Калорийность Говядина травяного откорма, постный бифштекс из короткого филе, сырой. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина травяного откорма, постный бифштекс из короткого филе, сырой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1439 г
Белки 23.1 г 76 г 30.4% 26% 329 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.1% 2074 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.7% 3097 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 3% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 5.9% 1452 г
Витамин В4, холин 65.1 мг 500 мг 13% 11.1% 768 г
Витамин В5, пантотеновая 0.678 мг 5 мг 13.6% 11.6% 737 г
Витамин В6, пиридоксин 0.651 мг 2 мг 32.6% 27.9% 307 г
Витамин В9, фолаты 13 мкг 400 мкг 3.3% 2.8% 3077 г
Витамин В12, кобаламин 1.27 мкг 3 мкг 42.3% 36.2% 236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 1.3% 6818 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.703 мг 20 мг 33.5% 28.6% 298 г
Бетаин 7.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342 мг 2500 мг 13.7% 11.7% 731 г
Кальций, Ca 9 мг 1000 мг 0.9% 0.8% 11111 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 5% 1739 г
Натрий, Na 55 мг 1300 мг 4.2% 3.6% 2364 г
Сера, S 230.7 мг 1000 мг 23.1% 19.7% 433 г
Фосфор, P 212 мг 800 мг 26.5% 22.6% 377 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.85 мг 18 мг 10.3% 8.8% 973 г
Марганец, Mn 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.4% 22222 г
Медь, Cu 68 мкг 1000 мкг 6.8% 5.8% 1471 г
Селен, Se 21.1 мкг 55 мкг 38.4% 32.8% 261 г
Цинк, Zn 3.61 мг 12 мг 30.1% 25.7% 332 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.021 г от 0.9 до 3.7 г 2.3% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.047 г от 4.7 до 16.8 г 1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.032 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.575 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.354 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.995 г min 16.8 г 5.9% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.91 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.819 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.108 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.08 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.041 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
Трансжиры 0.113 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.091 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.091 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.022 г ~

Энергетическая ценность Говядина травяного откорма, постный бифштекс из короткого филе, сырой составляет 117 кКал.

  • steak = 214 гр (250.4 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность117 ккал7.73%
Белки23.1 г25.38%
Жиры2.7 г4.09%
Углеводы0 г0%
Пищевые волокна0 г0%
Вода73.4 г2.73%
Витамины и минералы
A
~
b-car
~
В1
3.5%
B2
6.9%
Холин
13%
B5
14%
B6
33%
B9
3.3%
B12
42%
C
~
D
~
E
1.5%
H
~
вит.К
0.8%
PP
34%
Калий
14%
Ca
0.9%
Si
~
Mg
5.8%
Na
4.2%
P
27%
Cl
~
Fe
10%
I
~
Co
~
Mn
0.5%
Cu
6.8%
Mo
~
Se
38%
F
~
Cr
~
Zn
30%
Рейтинг
8.7
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
79%
23г
Жиры
21%
Углеводы
0%
Белки 23.1г, 92.4 ккал (79.2%)Жиры 2.7г, 24.3 ккал (20.8%)Углеводы 0г, 0 ккал (0%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.1 : 0
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТРАВЯНОГО ОТКОРМА, ПОСТНЫЙ БИФШТЕКС ИЗ КОРОТКОГО ФИЛЕ, СЫРОЙ

Говядина травяного откорма, постный бифштекс из короткого филе, сырой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 32,6 %, витамином B12 - 42,3 %, витамином PP - 33,5 %, калием - 13,7 %, фосфором - 26,5 %, селеном - 38,4 %, цинком - 30,1 %

Чем полезен Говядина травяного откорма, постный бифштекс из короткого филе, сырой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина травяного откорма, постный бифштекс из короткого филе, сырой калорийность 117 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина травяного откорма, постный бифштекс из короткого филе, сырой, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина травяного откорма, постный бифштекс из короткого филе, сырой
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы