Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желуди сырые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 387 ккал 1684 ккал 23% 5.9% 435 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 2.1% 1226 г
Жиры 23.9 г 56 г 42.7% 11% 234 г
Углеводы 40.8 г 219 г 18.6% 4.8% 537 г
Углеводы (общие) 40.8 г ~
Вода 27.9 г 2273 г 1.2% 0.3% 8147 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 1.9% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 1.7% 1525 г
Витамин В5, пантотеновая 0.715 мг 5 мг 14.3% 3.7% 699 г
Витамин В6, пиридоксин 0.528 мг 2 мг 26.4% 6.8% 379 г
Витамин В9, фолаты 87 мкг 400 мкг 21.8% 5.6% 460 г
Витамин РР, НЭ 1.827 мг 20 мг 9.1% 2.4% 1095 г
Макроэлементы
Калий, K 539 мг 2500 мг 21.6% 5.6% 464 г
Кальций, Ca 41 мг 1000 мг 4.1% 1.1% 2439 г
Магний, Mg 62 мг 400 мг 15.5% 4% 645 г
Сера, S 61.5 мг 1000 мг 6.2% 1.6% 1626 г
Фосфор, P 79 мг 800 мг 9.9% 2.6% 1013 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.79 мг 18 мг 4.4% 1.1% 2278 г
Марганец, Mn 1.337 мг 2 мг 66.9% 17.3% 150 г
Медь, Cu 621 мкг 1000 мкг 62.1% 16% 161 г
Цинк, Zn 0.51 мг 12 мг 4.3% 1.1% 2353 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.473 г ~
Валин 0.345 г ~
Гистидин* 0.17 г ~
Изолейцин 0.285 г ~
Лейцин 0.489 г ~
Лизин 0.384 г ~
Метионин 0.103 г ~
Треонин 0.236 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.269 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.35 г ~
Аспарагиновая кислота 0.635 г ~
Глицин 0.285 г ~
Глутаминовая кислота 0.986 г ~
Пролин 0.246 г ~
Серин 0.261 г ~
Тирозин 0.187 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.596 г от 4.7 до 16.8 г 97.8% 25.3%
Насыщенные жирные кислоты 3.102 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 2.85 г ~
18:0 Стеариновая 0.252 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.109 г min 16.8 г 89.9% 23.2%
18:1 Олеиновая (ud) 15.109 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.596 г от 11.2 до 20.6 г 41% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 4.596 г ~

Энергетическая ценность Желуди сырые составляет 387 кКал.

  • oz = 28.35 гр (109.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 387 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 23.9 г -%
Углеводы 40.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 27.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДИ СЫРЫЕ

Желуди сырые богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 26,4 %, витамином B9 - 21,8 %, калием - 21,6 %, магнием - 15,5 %, марганцем - 66,9 %, медью - 62,1 %

Чем полезен Желуди сырые

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Желуди сырые калорийность 387 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Желуди сырые, калории, нутриенты, полезные свойства Желуди сырые
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги