Калорийность Водяной кресс (жеруха). Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Водяной кресс (жеруха)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 11 ккал | 1684 ккал | 0.7% | 6.4% | 15309 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 27.3% | 3304 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 1.8% | 56000 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 3.6% | 27375 г |
| Углеводы (общие) | 1.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 22.7% | 4000 г |
| Вода | 95.1 г | 2273 г | 4.2% | 38.2% | 2390 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 160 мкг | 900 мкг | 17.8% | 161.8% | 563 г |
| бета Каротин | 1.914 мг | 5 мг | 38.3% | 348.2% | 261 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 5767 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 54.5% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.12 мг | 1.8 мг | 6.7% | 60.9% | 1500 г |
| Витамин В4, холин | 9 мг | 500 мг | 1.8% | 16.4% | 5556 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.31 мг | 5 мг | 6.2% | 56.4% | 1613 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 59.1% | 1550 г |
| Витамин В9, фолаты | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 20.9% | 4444 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 43 мг | 90 мг | 47.8% | 434.5% | 209 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 60.9% | 1500 г |
| Витамин К, филлохинон | 250 мкг | 120 мкг | 208.3% | 1893.6% | 48 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.2 мг | 20 мг | 1% | 9.1% | 10000 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 330 мг | 2500 мг | 13.2% | 120% | 758 г |
| Кальций, Ca | 120 мг | 1000 мг | 12% | 109.1% | 833 г |
| Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 48.2% | 1905 г |
| Натрий, Na | 41 мг | 1300 мг | 3.2% | 29.1% | 3171 г |
| Сера, S | 23 мг | 1000 мг | 2.3% | 20.9% | 4348 г |
| Фосфор, P | 60 мг | 800 мг | 7.5% | 68.2% | 1333 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 10% | 9000 г |
| Марганец, Mn | 0.244 мг | 2 мг | 12.2% | 110.9% | 820 г |
| Медь, Cu | 77 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 70% | 1299 г |
| Селен, Se | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% | 14.5% | 6111 г |
| Цинк, Zn | 0.11 мг | 12 мг | 0.9% | 8.2% | 10909 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.15 г | ~ | |||
| Валин | 0.137 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.04 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.093 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.166 г | ~ | |||
| Лизин | 0.134 г | ~ | |||
| Метионин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.133 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.114 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.137 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.187 г | ~ | |||
| Глицин | 0.112 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.19 г | ~ | |||
| Пролин | 0.096 г | ~ | |||
| Серин | 0.06 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.063 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.023 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.6% | 23.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.012 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.3% | 2.7% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.027 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.008 г | min 16.8 г | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.035 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ |
Энергетическая ценность Водяной кресс (жеруха) составляет 11 кКал.
- cup, chopped = 34 гр (3.7 кКал)
- sprig = 2.5 гр (0.3 кКал)
- 10 sprigs = 25 гр (2.8 кКал)
Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 11 кКал | -% | |
| Белки | 2.3 г | -% | |
| Жиры | 0.1 г | -% | |
| Углеводы | 0.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 95.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ВОДЯНОЙ КРЕСС (ЖЕРУХА)
Водяной кресс (жеруха) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 17,8 %, бэта-каротином - 38,3 %, витамином C - 47,8 %, витамином K - 208,3 %, калием - 13,2 %, кальцием - 12 %, марганцем - 12,2 %
Чем полезен Водяной кресс (жеруха)
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Водяной кресс (жеруха) калорийность 11 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Водяной кресс (жеруха), калории, нутриенты, полезные свойства Водяной кресс (жеруха)
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-11-02
Калорийность: 1033 кКал
2024-11-17
Калорийность: 1177 кКал
2024-11-07
Калорийность: 1144 кКал
Новые рецепты
Легкий салат с креветками и зеленью
75.7
14.7
0.4
2.9
5
Кунжутное печенье
524.3
9.5
30.3
53
4
Говядина по-монгольски с рисом из цветной капусты
245.9
15.4
17.5
6.7
0
Интересные блоги
