Можно ли похудеть на чипсах с печеньем?

Марк Хауб, профессор университета Канзаса, исключительно наглядно проиллюстрировал своим студентам, от чего зависит изменение веса. 

Чтобы продемонстрировать, что похудение в первую очередь зависит от количества потребляемых калорий, он провел 10 недель, питаясь, в основном, джанк-фудом: печеньками, чипсами, сахарными хлопьями, шоколадками и прочей «недиетической» пищей.

Выбирая подобную «диету», доктор Хауб ограничил свое потребление 1800 калориями, при требуемых организму 2600. В начале диеты его ИМТ составлял 28,8 (избыточный вес), а по окончании он пришел к 24,9 (норма). Также, многие показатели здоровья у него значительно улучшились, в частности:

• Суммарный холестерин снизился на 14%  (с 214 до 184)
• На 20% снизился «плохой» холестерин (ЛПНП)    (с 153 до 123)
• На 25% повысился «хороший» холестерин (ЛПВП)  (с 37 до 46)
• На 39% снизился уровень триглицеридов в крови (TC/HDL с 5.8 до 4.0)
• Глюкоза снизилась с 5,19 до 4,14
• Процент жира в теле снизился на четверть (с 33,4% до 24,9%)
• Полное изменение веса: с 90 кг до 78 кг

При несомненном успехе эксперимента, сам профессор не рекомендует всем напрямую повторять данный опыт. Он лишь позиционирует его, как отличное напоминание, что в первую очередь именно калории определяют динамику веса человека и связанные с ним показатели здоровья. Он говорит: «Я сам до этого питался более здоровой пищей, однако здоровее не был. Потому что ел больше, чем требуется для здоровья».

Также профессор высказывается, что огромное число людей потребляет подобную пищу в качестве основной, и даже если и было бы полезным для здоровья всю ее заменить зеленью и овощами, надо понимать, что это нереалистично. А вот начать с уменьшения порций было бы очень здоровым, и, при этом, легко реализуемым шагом. 

Видео профессора об эксперименте на YouTube (англ.)

Страница профессора на facebook  (данный эксперимент в начале)

Репортаж CNN о профессоре и его эксперименте (англ.)

Ну и если профессор с видом «ботана» для вас все-таки не является окончательным аргументом в пользу того, какое питание нужно, чтобы быть здоровым и красивым, то спросим себя, как может выглядеть человек, заказывающий себе на перекус в МакДоналдсе два чизбургера, большую картошку-фри и большой стакан спрайта?

Для ответа нажмите на эту ссылку.

Да-да, именно так выглядит Dwight Howard, кушающий в McDonalds. И в этом примере, несомненно, еще более важно стандартное предупреждение «Не пытайтесь это повторить». У профессиональных спортсменов дневной энергорасход может быть в 2-3 раза выше, чем у большинства людей, и перекус на 1500 ккал большинству обычных городских жителей, все-таки, мягко говоря, великоват. 

Поэтому, потребляя «недиетическую» пищу, помните, в первую очередь, что шоколадка плюс сладкая газировка может содержать треть  вашей дневной нормы калорий, и на пищу, содержащую жизненно необходимые вам нутриенты, у вас может просто не остаться достаточно «места» в пределах адекватного по калорийности рациона. Также помните, что сладости, потребленные в большом количестве, вовсе не увеличивают сытость, а наоборот, провоцируют повышенный аппетит и переедание.   

Теперь, видимо, даже если вы раньше сомневались в первичности подсчета калорий для правильного управления весом, у вас не осталось сомнений, что именно баланс энергии определяет вашу динамику похудения или набора веса. И подробные исследования доказывают, что именно калорийность, независимо от процента белков, жиров и углеводов, важна для похудения.  

Однако в долгосрочной перспективе для поддержания здоровья совершенно недостаточно лишь подсчета калорий, но абсолютно необходимо адекватное поступление в организм белка и микронутриентов. Доктор Хауб обходился белковым коктейлем и витаминным комплексом, но, несомненно, приятнее получать все необходимые вещества из натуральной еды. Современные программы, такие как МЗР, дают возможность подобрать полноценное питание даже при низкокалорийной диете, что еще в книжках 80-х годов считалось малореальным. Составляйте свое любимое меню в нужном диапазоне калорийности, и ваш вес будет изменяться соответственно энергобалансу. 

И теперь вы можете не бояться «вредной» еды, если уверены, что она не выводит вас за пределы необходимой калорийности и не «вытесняет» жизненно необходимые витамины и минералы из рациона. Комфортного вам похудения!