Калорийность - 704.7 кКал; белки - 2.3 г; жиры - 77 г; углеводы - 0.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 Штука
Сок лимонный
15 г
Уксус яблочный
5 г
Горчица столовая
1 г
Соль поваренная пищевая
1 г
Оливковое масло
218 г
Общая масса ингредиентов: 290 г
Масса готового блюда: 290 г
Количество порций: 12
Время приготовления: 7 мин
Время дополнительного приготовления: 2 мин
Описание
Домашний оливковый майонез для салатов
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
В тонкую высокую чашу для погружного блендера выбить яйцо, затем
добавить все остальные ингредиенты (1/2 ст.л. лимонного сока, 1
ч.л. уксуса, 1/4 ч.л. дижонской горчицы, 1/4 ч.л. соли, 1 стакан
масла)
Шаг 2.
Погрузить блендер в самый низ к яйцу и включить его сразу на
максимальных оборотах, не поднимая вверх. Когда появится густая
масса, можно несколько раз поднять блендер вверх и вниз.
Не горьковатое? Подруга сделала на натуральном масле свежайшего
отжима, у ее родственников оливки растут, масло свое делают, так
говорит, очень не понравилось, привкус горький, пришлось в маринад
пустить, в салаты не понравилось.
Ирина, ну
вот у подруги немного накладка вышла, масло ей не горчило,
нормальное, вкусное, она салаты с ним сделала, говорит, хорошо. А
вот именно когда сделала майонез, ей стал он горчить, то ли дело в
смеси с лимоном (хотя это классика), то ли с горчицей и лимоном
дало тот эффект, но ей не понравилось. Я вот хочу попробовать, но
не знаю, покупной это вообще не то, а домашний если сделать
натуральный это дорого, а если он не пойдет, жалел выкидывать целую
банку, поэтому я в глубоком сомнении и размышлении 😁