Этот соус нам очень полюбился. Классический Песто готовлю редко,
ибо кедровые орехи у нас космически дорогие, зато есть местные
грецкие. Остальные ингредиенты всегда есть дома, поэтому соус
готовлю часто.
Очень любим его с пастой на обед, с хлебцами на перекус. Или даже
ложкой можем есть так)
Валентина, да пару веточек (если есть
дома), если нету - можно обойтись петрушкой полностью. Все-таки,
это «петрушечный вариант», не классический, поэтому базилик тут не
главный.
С петрушкой не менее вкусно, там эфирных масел не меньше, чем у
базилика.
Густоту регулируем маслом, кому- то нравится более жидкий, чтобы
можно было салат заправить. А я люблю густой и в горячую пасту с
сыром .
Очень любим его с пастой на обед, с хлебцами на перекус. Или даже ложкой можем есть так)