Мой здоровый рацион
Ника
01.12.2023 16:39

Заменители сахара при инсулинорезистентности

Вот то, что организм категорически принимать как "продукт питания" не хочет. В буквальном смысле - рука не поднимается использовать всяческие порошки и таблетки, хотя есть немало рецептов с ними.

Поэтому, если хочется сладкого, делаю запеканку из геркулеса, банана и какао, или ем яблочную сушеную пастилу без сахара (белевскую), или свежие фрукты. Раза 2 или 3 в неделю.

От белого сахара практически избавилась. Всего 10 г в день (по 5 г на чашку кофе). И менять это я не буду. Кофе с молоком и кусочком сахара - это вкусно и дарит хорошее настроение.

Полуфабрикаты не покупаю, хлеб пеку сама 😁 По моему опыту, это дело привычки - чем дольше "держишься", тем меньше хочется сладкого.

Елена 02.12.2023 06:14
 1 
Хлеб без дрожжей?

Ника 02.12.2023 18:37
 1 
Елена, без дрожжей, на закваске, выведенной из ржаной муки и воды.

Serginette Eis 19.02.2024 22:02
Ой я когда-то пекла хлеб на закваске, но закваска иногда получалась супер, а иногда спиртом чуть чуть отдавала. Поделитесь пожалуйста рецептом выведения закваски!

Serginette Eis 19.02.2024 22:03
Ника, забыла спросить… Муку ржаную вы обойную или обдирную покупаете? Я пробовала и такую и такую, думала от этого зависит, но закономерности не выявила

Ника 20.02.2024 00:07
 1 
Serginette Eis, а рецепт выведения ржаной закваски взяла с сайта hlebomoli. Пеку хлеб, который там же ищется как "Машин хлеб", там по технологии закваска возобновляемая, то есть, постоянно есть.

Ника 20.02.2024 00:09
 1 
Serginette Eis, муку и обдирную, и обойную от Пудова покупаю, результат в обоих случаях хороший при выпечке. Выводила закваску на обдирной.

Ника 20.02.2024 00:13
 1 
Serginette Eis, а вот пшеничную покупала цельнозерновую от Пудова, а на Озоне - муку 2-го сорта от чебоксарского завода, мешок 5 кг. Чередую эти виды муки, смешивая с ржаной по рецепту.

Serginette Eis 20.02.2024 13:18
 1 
Ника, спасибо сердечное🙏

Ника 21.02.2024 09:44
 1 
Serginette Eis, Не за что! 🤗