Мой здоровый рацион
Море Перемен
04.11.2023 20:53

Сметанник

Калорийность - 376.5 кКал; белки - 5.5 г; жиры - 23.2 г; углеводы - 36.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 1 С1
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 300 г
Сахар песок 0.5 Стакан 250 мл
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 1.5 tsp
Сметана 25% жирности (Запекание) 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 4 С1
Сахар песок 5 Столовая ложка (&quo...
Ванильный экстракт, искуственный 1 tsp
Крахмал картофельный 2 Столовая ложка (&quo...
Общая масса ингредиентов: 1546 г
Масса готового блюда: 1360 г
Количество порций: 8
Описание
Божественно нежное песочное тесто и нежнейшее суфле. Издали напоминает чизкейк, но намного нежнее
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Рубим сливочное масло, добавляем к нему сахар, муку и хорошо перемешиваем в крошку, добавляем 1 яйцо и пару ложек сметаны, ещё раз хорошо перемешиваем. Скатываем в шар и даём отдохнуть минут 10-15
Шаг 2.
Тем временем подготавливаем начинку. Яйца взбиваем(можно в ручную), с сахаром. Добиваться пены не нужно, просто перемешать. Добавить ванилин и выложить сметану. Хорошо перемешать. Положить крахмал или муку пару ложек. Вымешать, чтобы не было комочков
Шаг 3.
Тесто выкладываем в форму и разравниваем по дну и стенкам, чтобы толщина была как можно меньше и борта не ниже 5 см.
Шаг 4.
Влить внутрь сметанную смесь
Шаг 5.
Отправляем в духовку на 50 минут при 200⁰С. После оставляем остыть в духовке. Вытащила и не успела сфоткать ☺️
miheeva2901 09.11.2023 09:24
Подскажите пожалуйста, если я сохранила к себе рецепт его можно добавить в дневник? Или мне его себе вбивать надо

Море Перемен 09.11.2023 13:10
miheeva2901, если вы сохранили в кулинарную книгу, то он будет у вас в дневнике. А если только в избранное, то будет в избранном

miheeva2901 09.11.2023 15:50
Море Перемен, спасибо

Море Перемен 09.11.2023 21:38