Калорийность - 129.6 кКал; белки - 25.4 г; жиры - 1.8 г; углеводы - 3 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) (Жарка)
1600 г
Лук репчатый (Жарка)
179 г
Морковь (Жарка)
220 г
Капуста белокочанная (Жарка)
209 г
Яйцо куриное (Жарка)
115 г
Соль поваренная пищевая
15 г
Чеснок (Жарка)
19 г
Общая масса ингредиентов: 2357 г
Масса готового блюда: 1462 г
Количество порций: 15.5
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 20 мин
Описание
Куриные котлеты, жаренные на воде без единой капли масла.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
На мясорубке измельчаем куриное филе, лук, морковь, капусту и
чеснок.
Шаг 2.
В измельчённые продукты добавляем соль и яйца. Я добавила 2 яйца.
Перемешиваем в однородный фарш.
Шаг 3.
Сковороду наливаем воды, чтоб едва закрывло дно, включаем плиту на
средний огонь и ждём когда начнёт бурлеть вода.
Шаг 4.
В бурлящую воду выкладываем сформированные котлеты и жарим на воде
с двух сторон минут по 10, я жарила до румяной корочки. Пока
котлеты еще не готовы добавляем воду по мере выкипания, чтоб сок из
котлет не пригорал.
Если котлеты покажутся сильно мягкими и текучими можно добавить
столовую ложку муки перемешать и оставить на 20 минут подействовала
клейковина в муке. Я не добавляла, по мере приготовления котлеты
сами собой скрепились.
Шаг 5.
Котлеты в собственном соку готовы! Приятного аппетита!