Холодец из сёмги с красной пекинской капустой, луком пореем, зелёным горошком
Калорийность - 95.5 кКал; белки - 12.9 г; жиры - 4.2 г; углеводы - 1.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Желатин пищевой
20 г
Семга соленая
115 г
Лук порей
15 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости, промытый водой
20 г
Пекинская капуста
15 г
Чеснок
3 г
Вода
240 г
Лайм
5 г
Общая масса ингредиентов: 433 г
Масса готового блюда: 347 г
Количество порций: 1
Время приготовления: 5 мин
Время дополнительного приготовления: 40 мин
Описание
Сёмгу отварила 5 минут. Процедила бульон. Отделила филе от
косточек. Добавила лук порей порезанный кольцами, зелёный горошек,
пекинскую красную капусту, чеснок.Желатин развела в бульоне по
инструкции на упаковке. Сёмгу залила полученным бульоном. Поставила
в холодильник с вечера. Утром холодец готов.
Никогда не сидела такой красоты! Холодец из сёмги- и в орлов такое
не приходило. А ведь обалденная идея!)
Ела в ресторане холодец и крабов. Очень вкусно и необычно было.
Илья, да
в горбуше хорошее содержание витамина Д. Суховата она только.
Зато мало костей и много мяса.Ну и к красным рыбкам относится.
Очень вкусно получается запечённая в кастрюльке с
небольшим количеством воды, с овощами кетчупом и майонезом.
Вкусная и сочная.
Ольга, я
разрезаю её вдоль до позвоночника с обеих сторон делаю
разрезы.
Туда заливаю уксус яблочный или гранатовый всё это покрываю луком
специями перцем, наливаю 20 г оливкового масла extra virgin,
закрываю не до конца крышкой и ставлю в духовку.
Туда же на другой поднос ставлю 600, 800 г картофеля неочищенного
красного, потом свёклы тыквы.
И примерно час это всё на малом огне в духовке готовится.
А потом пальчики оближешь .
Ем так уже дней 5.
Именно поэтому рыбный день у меня затянулся, медленно превращаюсь в
рыбную неделю а возможно и в рыбный месяц.
Думаю глаза скоро будут как у японца от удовольствия
Илья
вместе с овощами готовлю и воды добавляю немного., +специи, кетчуп,
майонез., вода. А овощи в основном, кабачки, лук, морковь. И
да тоже во все блюда 20 гр. оливкового масла добавляю.
Ольга, в
какой посуде готовите в духовке? Например рыбу с овощами.
Пришлите пожалуйста фото, я тоже хочу купить такую же.
Я готовлю в стеклянной прямоугольной форме Но там нет крышки
поэтому думаю что-то купить
Илья,
просто в стеклянных баночках. Закрываю фольгой. Чтобы не мучаться
не отмывать формы. Баночки не жалко и выбросить их всегда что то
много откуда то. У меня объёмы маленькие еды, мне хватает
маленьких.
Ольга,
лайфхак от меня, может кто-то и уже делал.
Так как у меня крышки нету от посуды для духовки стеклянный я решил
покрывать её капустными листьями.
Который обгорают но зато блюдо дышит и получается очень
хорошо.
Капустные листья а потом выкидываю их сверху а блюдо всё идеально
получается.
Ела в ресторане холодец и крабов. Очень вкусно и необычно было.