Мойва тушёная с кабачком, луком, морковью, сладким перцем

Мойва  очень любима в нашей семье,я люблю вареную а муж жареную а такую надо попробовать, спасибо за рецептик:)

Прям приятно смотрится и думаю, по вкусу будет отлично

Инна      -18, по рецепту мамы Натальи  попробовала приготовить. Хотелось консерву поесть, а  в магазинных что то разочаровалась. Буду пробовать ещё с разными вариациями. Попробую перед тушением в муке обжарить и на ночь в мультиварку тушиться поставить Чтоб уж совсем как консерва получилась.=))

Оля, вот консервы я часто делаю, только из карпа, судака, щуки или кильки ... в томатном соусе и с овощами, причем, я закрываю это на зиму. Я подготавливаю ,т.е жарю лук с морковью,потом заливаю томатом, жарю рыбу, (можно сырую укладывать в банки)  складываю шарами поливаю заливкой каждый слой. Укладываю в пол литров  винтовые банки до плечиков и закрываю ТОЛЬКО новыми винтовыми крышками. Ставлю банки в большую кастрюлю на ткань и заливаю водой. Как закипит прикручиваю и  отсчитываю не менее 10-12 часов. Потом выключаю и держу до полного остывания. Получается обыкновенная  рыбная консерва,  сколько стоит не знаю, месяц точно выдерживает, потом мы ее съели:D А вот килька, кажись год стояла и  ничего с ней не стало... Можно без томата и овощей,: рыбу плотно  со специями укладывать,заливать оливковым или подсолнечным маслом. Выходит консерва в масле.

Рецепт мамы Натальи.. Вот скопировала.
В рецепте всё на глазок:

на 4 кг рыбы

1,5 кг кг лука
1 кг моркови
1 шт пастернака (размер по желанию, кто как любит, я беру большой, на 0,4 -0,5 кг). Можно заменить корнем петрушки или сельдерея
Томатный сок  1- 1,5 литра
из специй - лавровый лист, душистый перец, пожитник или хмели-сунели
рыбу почистить, отрезать голову и хвост, удалить внутренности. Из крупной (лещ, карп, сазан) вынуть хребет, но тогда внешний вид будет хуже.
Разрезать на куски см по3-4 лукпорезать кубиками, обжарить в небольшом кол-ве подсолнечного масла до прозрачности, добавить морковь (я её тру на крупной терке), минут 5 под крышкой потушить и снятьс огня, добавить туда все специи, перемешать.
Затем берем кастрюлю с толстым дном (у меня старинная чугунная гусятница), и выкладываем туда слой овощей, затем рыбу, снова овощи. У меня обычно 3 слоя рыбы получается, овощи должны быть сверху.
Заливаем всё томатным соком чтобы покрылось всё на 2 см выше овощей  (я беру томатную пасту итальянскую или иранскую), сразу в не добавляю соль и если нужно - немного сахара по вкусу, доводим до кипения, уменьшаем огонь до самого малого, чтобы едва кипела и томится часа 2, следить, чтобы не подгорело, и если нужно, подлить еще сок или воду

Ольга, одновременно написали:D  почти одинаков рецепт, просто разное назначение

Инна      -18, спасибо, что поделились!

Ольга, может, пригодится... кильку  с таким рецептом так вообще не отличишь от дорогой консервы. Я и мясо с гречкой так же делала, но долго не держали, в течение месяца употребили, муж в командировку ездил и  ему готовила

Инна      -18,  отлично!:хорошо: Спасибо огромное! 
Надо приготовить, что бы просто в холодильнике стояла. Когда не успеваешь готовить, можно взять.Хранение месяца достаточно, больше и не надо.

Ольга, пожалуйста, рада, что пригодился рецепт:)