Сельдереевое пюре с курицей

Общая масса ингредиентов: 1875 г

Масса готового блюда: 1735 г

Количество порций: 6

Время приготовления: 3 ч

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Отварить курицу. Так как суп родился случайно. Бульон был нужен для другого блюда, посчитала так как в базе есть. Бульон и добавленное отварное мясо. Варила из четвертинки суповой деревенской курицы и грудки бройлера. Мясо вытащить.

Этот шаг можно заменить каким-нибудь другим. Например обжарить лук и морковь в оливковом или сливочном масле. Все таки МЗР. Но я в курице очень люблю самое вредное - кожу, поэтому практически всегда делаю так. Кожу снимаю и томлю-обжариваю в сотейнике, получаются такие полушкварки, которые потом добавила в суп. Жир вылить. А на том, что не вылилось, спассеровала лук и морковь.

В бульон добавить корень сельдерея, варить на среднем огне минут 10-15, добавить зажарку и ещё минут 5, далее добавить стебли сельдерея и зиру (это по вкусу конечно) ещё 3 минуты.

Добавить в суп (на этом этапе ЭТО было супом) чеснок и проблендерить, посолить-поперчить. Я добавила только сванскую соль. Вернуть в получившееся пюре куриное мясо, посыпать зеленью (зелень лучше добавить непосредственно в тарелку, но мне так захотелось) , довести до кипения и все. Думала я одна буду это странноватое пюре есть несколько дней))) Ошибалась, супчик исчез))) Уже купила сельдерея и на днях повторю..