Приготовьте блины по любому рецепту, я в этот раз для вкуса и
пользы добавила немного гречневой муки (добавляйте не более 1/3
иначе блины могут рваться, когда будете заворачивать начинку, т.к.
в гречке нет столько клейковины). Начинка: тыкву, легкое, печень,
курицу (можно любое мясо или еще любые другие субпродукты)
отварить, все отдельно, прокрутить на мясорубке, натереть на терке
отваренное вкрутую яйцо, чеснок, все перемешать, посолить,
поперчить, добавить любимые специи по вкусу, зелень, немного
бульона, чтобы фарш был сочный. Очень вкусно добавлять в начинку
пассерованный лук, можно и другие овощи, например припущенную
капусту, фантазируйте, эксперементируйте. Фарш завернуть в блины,
перед подачей можно предварительно обжарить.