Мой здоровый рацион
Алия
22.06.2021 18:09

Рагу по-мексикански

Калорийность - 82.6 кКал; белки - 4.3 г; жиры - 3.8 г; углеводы - 6.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Свинина, рёбра с грудинки с тонким слоем мяса 195 г
Помидор (томат) оранжевый 173 г
Чеснок (Тушение) 11 г
Кабачок (Тушение) 340 г
Лук репчатый (Пассерование) 159 г
Морковь (Тушение) 116 г
Томатная паста. Консервы 98 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перец халапеньо 3 г
Фасоль черный глаз (коровий горох, вигна китайская), зрелая, консервированная 232 г
Сахар песок 3 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 18 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 14 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Общая масса ингредиентов: 1371 г
Масса готового блюда: 1290 г
Количество порций: 4
Описание
В казанке обжариваем свинные рёбрышки.
Добавляем нарезанный лук пассеруем до прозрачности.
Высылаем нарезанную кубиками морковь. Помидор, кабачок и чеснок.
Тушим под крышкой несколько минут.
Солим, добавляем острый перец, томат и чуточку сахара.
Тушим минут 20-30.
Высылаем баночку консервированной фасоли без жидкости (можно взять отварную). Держим под крышкой ещё пару минут.
После выключения добавляем зелень.