Нут со шпинатом и треской

Общая масса ингредиентов: 1770 г

Масса готового блюда: 1500 г

Количество порций: 4

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 8 ч

В этом традиционном испанском рецепте нут и шпинат используются сырыми. Нут предварительно нужно отмочить (6 часов) и варить как минимум час. Если у вас есть уже готовый нут, то приготовление этого блюда займет не более 20 минут.
В широкой посуде, традиционно глиняной, но можно и в металлической, поджариваем кусочки филе трески на оливковом масле, с добавлением чеснока и мякоти помидора. Затем добавляем в ту же посуду паприку, тмин, заранее сваренный нут без жидкости и осторожно перемешиваем.

Когда нут прописался маслом и специями, добавляем свежий шпинат и заливаем бульон. Доводим до кипения и снижаем огонь до минимального. Варим 15 минут на малом огне.

Исправляем соль. По желанию добавляем вареное яйцо. Рекомендуется настоять под крышкой после после того, как отключим огонь.