Нарезать мелко лук, обжарить на растительном масле до золотистого
цвета, добавить мясной фарш, растереть его на сковородке вилкой,
чтобы не склеился кусками, посолить, добавить перец и травы.
Обжарить 2-3 минуты, в конце обжаривания добавить
рис.Приготовление теста: Просеять сквозь сито муку, добавить в
неё сахар и соль. Смешать муку с молоком и взбитыми яйцами, и
хорошо взбить тесто при помощи венчика, миксера или блендера.
Приготовленное тесто оставить на некоторое время, для
набухания муки. Непосредственно перед выпеканием блинчиков,
добавить в тесто 2-3 ст. л. растительного масла, и хорошо
перемешать тесто. Затем выпекать тоненькие блинчики, большой ложкой
наливая тесто на сковороду и равномерно распределяя его по всей
поверхности. Выпекать блинчики, подрумянивая их с двух сторон до
золотистого цвета.
Фаршировать блин, положив посредине начинки и завернув сам блин
"конвертиком".
Можно подавать блины как холодными, так и горячими.
источники: интернет, мамины рецепты