Рецепт энергетический шоколад с дроблеными какао-бобами и пыльцой
Калорийность - 468.4 кКал; белки - 11.7 г; жиры - 36.6 г; углеводы - 21.8 г на 100 г.
Ингредиенты
какао бобы очищенные дробленные
130 г
мед с пыльцой
80 г
лецитин Плеза
7 г
Какао тертое
50 г
Шиповник сухой
6 г
Общая масса ингредиентов: 273 г
Масса готового блюда: 273 г
Описание
для этого рецепта нужные необжаренные какао-бобы, желательно в
кожуре, чтобы чистились легче - предварительно замочить на час-два.
можно и не очищать их от кожуры - так и пользы больше и калорий
меньше ( насколько - не знаю). их мелем в кофемолке или блендере
вместе с плодами шиповника, очищенными от косточек и ворсинок.
получится порошок, часть которого слипнется (начнет выделяться
масло при измельчении). далее берем смесь меда с пыльцой (лучше на
жидком меду) и вмешиваем в порошок. даем настояться. масса
слипнется, но на шоколад не станет похожа (будет более
рассыпчатой). однако ее можно есть уже и в этом виде. если хочется
шоколад, необходимо какао тертое растопить на водяной бане с
лецитином и быстро перемешать с медовой массой. разложить по
маленьким формочкам.
вкус отличается от традиционного шоколада, бодрит намного сильнее,
убирает сонливость - хотя эффект и недолговременный) поэтому лучше
есть маленькими порциями в течении дня.
несомненный плюс - польза и натуральность, обычный же шоколад не
раз нагревается, проходит обработку щелочью, а здесь натуральные
бобы и неалкализорованное какао. просто смешайте какао-бобы
измельченные - уже ощутите разницу! пыльца тоже заряжает
энергией. при склонности к аллергии будьте осторожны)
Молли,о,
вы тоже сторонник здорового питания?) я покупаю его в аптеке, он
гранулированный и придает твердость шоколаду. но если нет лецитина
под рукой - можете положить больше какао или какао масла)
Lettey,
да здесь, по-моему, большинство сторонников здорового
питания, иначе не задерживались бы )). Да, я давно привыкла все
сладости готовить сама, и контролировать легче, и не положишь
лишней ерунды. Я делала шоколад с кокосовым маслом и дроблеными
какао-бобами, но он расползается на жаре, даже в руках моментально
тает. Так что делаю маленькие конфеты и кладу в рот целиком быстро
))))
Забыла, я ещё какао-масло добавляла, но при застывании в
холодильнике оно у меня отслоилось, а сверху треугольнички горького
шоколада. (я в форме для льда делала)