Калорийность - 108.8 кКал; белки - 12.2 г; жиры - 3.9 г; углеводы - 5.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Какао-порошок
12 г
Банан
54 г
Желатин пищевой
15 г
Апельсиновая цедра, сырая
12 г
Вода
120 г
Тыквенная мука
20 г
Яйцо куриное (Жарка)
65 г
Общая масса ингредиентов: 298 г
Масса готового блюда: 298 г
Количество порций: 1
Описание
Это не классический рецепт) скорее нечто из области биохакинга, но
получилось вкусно, горячий шоколад приятной густой консистенции. Я
часто пью коллаген, и решила заменить его желатином, ведь разница
невелика. Но вкус - на любителя, и я придумала рецепт, который его
улучшил)
Итак, столовую ложку замачиваем в минимальном количестве
воды.
Взбиваем яйцо с половинкой банана, можно добавить немного сахзама.
Добавляю какао и цедру (опционально, но какао с апельсином
потрясающе сочетается), я добавила еще тыквенную муку, для сытности
и белка.
Желатин растворяем, подмешиваем яичную смесь и подогреваем, не
доводя до кипения.
Какой оригинальный и вкусновыглядящий-вкуснозвучащий рецепт!
Меня смутило лишь присутствие яйца, и недостаточная его термическая
обработка... Может чем заменить это яйцо можно? :)
Mushkanchik, спасибо)) что касается яиц,
сальмонела живет лишь на поверхности, сами яйца стерильны. Поэтому
я лишь мою их хорошо, в горячей воде со средством для мытья посуды.
Но если смущает, можно добавить больше банана, или вообще ничем не
запенять, просто в итоге получится менее густо.