| Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, отделенное постное мясо, сырая | 350 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 210 г |
| Морковь (Пассерование) | 105 г |
| Перец сладкий красный (Пассерование) | 150 г |
| Картофель (Тушение) | 110 г |
| Цветная капуста (Тушение) | 75 г |
| Кабачок (Тушение) | 135 г |
| чесночные стрелки | 40 г |
| Чеснок (Тушение) | 5 г |
| Укроп (Тушение) | 25 г |
| Петрушка свежая (Тушение) | 30 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 6 г |
| Вода | 1250 г |
| Подсолнечное масло | 35 г |
| Соль поваренная пищевая | 3.5 г |
| Томатная паста. Консервы | 25 г |
| Редька белая (дайкон, восточнная редька) | 75 г |