Хороший рецепт, но это запеченая курочка, а не цыпленок табака. В
оригинальном грузинском рецепте курицу нужно жарить на сливочном
масле в специальной сковороде которая называется «тапа». Она крайне
тяжелая, некоторые весят по 8 килограмм, но главная ее часть —
чугунная крышка, которая играет роль пресса: ее можно
отрегулировать так, что она будет плотно прижимать цыпленка ко дну.
Юлия, я
часто готовлю цыпленка тапака, муж и сын обожают это блюдо, нужно
будет посчитать калораж. Но я масла не много добавляю, может грамм
20, курочки у нас довольно-таки жирные и отдают свой жирок, на нем
и жаряться.
А у вас хороший рецепт, более полезный, конечно, и курочка такая
красивая вышла после духовки!