Салат из киноа с овощами

Калорийность - 65.9 кКал; белки - 2.7 г; жиры - 2.1 г; углеводы - 8.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Киноа, приготовленная	541 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	94 г
Цукини, молодые	657 г
Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка)	259 г
Помидор (томат), грунтовый (Мытьё, нарезка)	538 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	15 г
Имбиря корень сырой	14 г
Оливковое масло	27 г
Сок лимонный	12 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	12 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	8 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	8 г

Общая масса ингредиентов: 2191 г

Масса готового блюда: 2000 г

Количество порций: 6.7

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Полезный салатик из киона и овощей. Можно кушать сразу, пока ингриденты теплые, а можно подождать и съесть холодным. Смесь имбиря, лука, лимона и кинзы добавляет невероятных ощущений во рту)) Салат заходит и самостоятельно и как гарнир к мясу.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Нарезаем кабачек или цукини на кубики, размер кубиков подбирается индивидуально для каждого, я люблю мелко порезанный. Выкладываем в сковородку и тушим с чесночком. Готовность определяется по вкусу, кто то любит сильно протушить, кто то немного припустить

Шаг 2.

Пока кабачек приходит в норму, варим киноа. Тут все просто, хорошо промываем крупу и высыпаем в кипящую воду. Готовая киноа увеличивается в размерах в 2-3 раза, по этому зная вес готовой крупы высчитываем сколько надо в сухом виде.

Шаг 3.

Параллельно мелко режим остальные ингридиенты, имбирь выдавливаем через чеснокодавку, складываем в блюдо.

Шаг 4.

Добавляем готовый цукини и киноа перемешиваем. Добавляем по вкусу соль, перец, сок лимона и оливковое масло. Кто любит поострее, можно добавить чилийский острый перчик, главное не переборщить)) Салат готов, приятного аппетита!

Витамины и минералы рецепта

Nгенриетта масти 18.11.2019 15:54

Спасибо за рецепт. Вкусно и полезно.

Максим Алексеев 19.11.2019 07:06

Nгенриетта масти, на здоровье. Салат и правда невероятно вкусный, а пользе можно даже и не говорить))))

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок