Овощи, запечённые в яйце

Новая интерпретация запечённых овощей))) мой утренний перекус) 
Овощи мелко порезать, посолить, доварить немного масла, приправы по вкусу. Яйцо немного взбить, овощи выложить на фольгу и залить яйцом. Вверху накрыть фольгой, зафиксировать края, чтоб сок не вытек. Запекать 20 минут в предварительно разогретой  духовке 180-200 С. Дать немного постоять для остывания, можно посыпать сыром и зеленью) Яиц можно было и 2 шт) Приятного)))
Мне было вкусно и полезно) овощи можно брать любые по предпочтениям)