На мой вкус, это самый удачный рецепт мидий :)
1. Мидии (у меня были варено-мороженые, но можно любые) хорошо
промыть, слегка отжать.
2. Лук и чеснок очистить, покрошить.
3. На сильном огне на масле слегка обжарить чеснок, добавить лук,
жарить
до золотистого цвета. Переложить в емкость, в которой потом
будут
готовые мидии.
4. На разогретую сковороду выложить мидии, жарить на сильном огне
до выпаривания жидкости.
5. Посолить, добавить специи, томатный соус, вареную фасоль,
жареный лук.
Перемешать, дать сильно закипеть. Положить петрушку,
перемешать,
выключить, накрыть, оставить минут на 10.
Готовые мидии можно присыпать кунжутом.