Мой здоровый рацион
Сергей
09.05.2018 05:55

Скумбрия-3

Углубился тут ненароком в состав жиров копченой скумбрии... Нет омеги3, вообще! :) Как так, в сырой рыбе она есть, а при копчении вся улетает с дымом?

Ну вобще то при копчении баланс жирных кислот не меняется,только при жарке они практично исчезают

все там есть и витамин D, и Омега и даже (не побоюсь этого слова) - йод. Но не все иногда указано в продуктах. Ищите другие источники информации, добавляйте в продукты из базы и получите "картину маслом"

Маша Иванова 09.05.2018 10:39
 1 
потому что база, всего лишь база, а не эталон

Miray Sim 09.05.2018 10:45
 1 
что-то мне кажется, что львиная доля рыбы которая попадает к нам на стол (в магазин) выросла в питомниках, а раз в питомниках, то омеги в ней по минимуму. Больше доверяю грецким орехам, хорошо что у нас их много растет и можно самим собирать и запасаться. 20 гр в день - и чудо

Сергей 09.05.2018 11:01
да, каждый продукт, получается, надо перепроверять... 
пытаюсь гуглить эту скумбрию х/к, чёт не особо гуглится :( а где есть хоть какая-то инфа, омега-3 не указывается:
http://findfood.ru/product/kopchenaja-skymbria
http://sostavproduktov.ru/produkt/skumbriya
Вот многабуков на иноземном языке, но какой-то очень серьезный подход: https://askentire.net/q/%D0%95%D1%81%D1%82%D1%8C-%D0%BB%D0%B8-%D0%B2-%D1%81%D0%B2%D0%B5%D0%B6%D0%B5%D0%B9-%D1%81%D0%BA%D1%83%D0%BC%D0%B1%D1%80%D0%B8%D0%B8-%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%88%D0%B5-%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D0%B3%D0%B0-3-%D0%B6%D0%B8%D1%80%D0%BD%D1%8B%D1%85-%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82-%D1%87%D0%B5%D0%BC-%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%81%D0%BA%D1%83%D0%BC%D0%B1%D1%80%D0%B8-26453056219
Вывод такой, что х/к - почти то же самое, что солёная. В базе данных этого сайта солёная есть и там с омегой нормально.

Ольга 09.05.2018 11:02
 1 
Miray Sim, горбушу, скумбрию, сельдь, минтай, терпуг, камбалу точно не выращивают, не стоит оно того. )

Ольга 09.05.2018 11:03
Сергей, В американской базе Омеги прописаны, пользуйтесь ей.

Сергей 09.05.2018 11:03
Miray Sim, да, есть такие нюансы.. ещё лён/льняное масло хороши. непонятно только, что лучше - «животная» или «растительная» омега, но может это и неважно. 
возможно, что ещё проще покупать омегу-3 в аптеке или спортпите.

Сергей 09.05.2018 11:04
Ольга, пробовал, копченую не увидел (
хотя нет, переврал сам себя. в американской базе есть солёная, можно использовать её

Ольга 09.05.2018 11:06
 1 
Сергей,  очень важно, растительная или рыбная Омега,  Омега-3 из растительных масел и из рыбьего жира действуют в организме человека по-разному, все же предпочтительней "животная" особенно мужчинам,  читать тут.

Светланка 09.05.2018 11:12
подобный вопрос примрно раз в неделю всплывает. у меня такая же проблема была:) решила остаться на русской базе, просто знаю что омеги есть в моем рационе, а пилотаж по соотношению разных жиров это пока сложно для меня  

Анастасия 170/85 09.05.2018 11:24
 1 
Если вам доктор прямым текстом не сказал их отслеживать, то есть если нет группы риска ССС, то можно просто пить добавки (где 100% не пустая Омега), и не следить вообще ни за какими жирными кислотами. Соблюдая баланс КБЖУ даже вредные НЖК будете недобирать.