Калорийность - 149.4 кКал; белки - 1.2 г; жиры - 0.2 г; углеводы - 35.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Помидоры (томаты), грунтовые (Варка без слива)
2860 г
Сахар песок
883 г
Пектин (*в т. ч. РПВ-69,9)
40 г
Общая масса ингредиентов: 3783 г
Масса готового блюда: 2800 г
Время приготовления: 1 ч
Описание
1.паслен перебрать,промыть,
2.засыпать сахаром,перемешать.оставить на 12 часов до растворения
сахара.
3.довести до кипения на небольшом огне,отставить на 12
часов-повторить 3 раза
4.пектин развести в воде,
5. варенье поставить на небольшой огонь, добавить пектин,
перемешать, довести до кипения,кипятить 30-50 сек,помешивая,разлить
по стерильным банкам.закатать. можно пектина больше положить или
дольше варить .
Насколько помню паслён чёрный (не томаты, а именно паслён)
желательно есть после термической обработки. В сыром виде мол
содержит производные синильной кислоты. Полностью созревшие ягоды
безопасны. Однако это полностью созревшии, а ягода чернеет
несколько раньше полного созревания. Кстати, как по мне, этот
приторно-сладковатый вкус сам по себе на любителя. Вот как добавка
в тушёные овощи и мясо идёт отлично. А паслёновое варенье не
пробовала :).