Овсяное печенье с бананом

Захотелось мне сегодня чего-то сладенького и вкусного. Решила испечь своё любимое овсяное печенье. Быстро и самое оно к чаю!

Печенье без масла и с минимумом сладости. Взамен получаем порцию клетчатки и нужных нутриентов!

1. Семена льна нужно смолоть в муку и залить 4 - 5 ст. ложками кипятка и оставить на 5-10 минут. Это станет заменой яичным белкам. 
2. В миске смешать цельнозерновую пшеничную муку, хлопья, ванилин, изюм, разрыхлитель.
3. В отдельной миске размять банан и добавить к нему мёд, хорошо перемешать и добавить к сухим ингредиентам.
4. Соду нужно погасить лимонным соком и вместе с распаренной льняной мукой добавить к муке.
5. Тесто хорошенько вымешать. Должно получиться не слишком крутое,немного липкое тесто.
6. Из приблизительно одинаковых кусочков теста сформировать печенье тольщиной около 1 см. и выложить на пергамент на противне. У меня из всего теста получилось 18 печенек.
7. Печенье нужно выпекать 15-20 минут в духовом шкафу при температуре 190 градусов. После выпекания важно дождаться его остывания:) и не съесть всё печень ещё тёплым!

Степень сладости печенья можно с лёгкостью контролировать. По этому рецепту оно получается умеренно сладким. Иногда пеку его вовсе без мёда, добавляю изюм, банан и финики.

Вес одного готового печенья около 25-30 грамм. Оно прекрасно утоляет голод и хорошо храниться при комнатной температуре.

Приятного аппетита!