Апельсиновые сумасшедшие кексы (Crazy cake: Orange version)

Вариантов приготовления очень бюджетного, очень простого и очень вкусного Сумасшедшего пирога множество. Я уже выкладывала сюда его классический вариант. Теперь вот апельсиново-ванильная версия :) Делала не в виде пирога, а в виде кексов.

1. Смешиваем все сухие ингредиенты - муку, отруби, сахар, соду, ванилин, суое молоко, а также натертую цедру апельсина.
2. Мякоть апельсина блендируем, вливаем в сухую смесь.
3. Туда же добавляем по чуть-чуть теплой сыворотки (можно заменить кефиром или молоком, при желании даже водой, но только стоит добавить 1 ч.л. масла). Все хорошо перемешиваем. Консистенция теста нежирной сметаны, жидковатая слегка.
4. Выпекаем около 20-25 минут на 200 градусов (единый пирог печется, конечно, дольше).

Кексы получаются очень вкусные, с чуть липковатой блестящей корочкой и влажноватые внутри, дырчатые. Поднимают хорошо и не оседают. Приятный аромат и вкус апельсина, ощутимый молочно-ванильный привкус. Приятного аппетита!