Мой здоровый рацион
Аурелия Голден
23.09.2016 11:05

Торт `Сгущенное молоко`

Калорийность - 276.9 кКал; белки - 13.8 г; жиры - 4.1 г; углеводы - 50.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Овсяные отруби, сырые 27 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 35 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Сыворотка творожная 110 г
Сахар песок 64 г
Молоко сухое, обезжиренное в герметичной упаковке 52 г
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности (Запекание) 75 г
Общая масса ингредиентов: 413 г
Масса готового блюда: 273 г
Время приготовления: 45 мин
Описание
Открыла для себя недавно два новых десертика, которые очень полюбились и вошли в мою кулинарную копилочку)) Этот тортик можно сделать, как многослойным (слой теста - слой крема), так и в один слой - как у меня на фото. Тем, кто любит плотную овсяную выпечку и привкус вареной сгущенки - рекомендую! Это маленькая порция. Если хотите сделать слоеный тортик, берите в 2 раза больше ингредиентов. В том случае лучше выпекать на противне, а потом просто разрезать на квадраты и переслоить. 

1. Сухое молоко (30 г) обжарить на сухой сковороде до золотисто-карамельного цвета, постоянно помешивая. Это занимает около 3-4 минут, но нужно быть на чеку, чтобы СОМ не подгорело.
2. В мисочке смешать овсянку, обжаренное СОМ, сахар, ванилин, 1/2 ч.л. соды. Добавить кефир или сыворотку. Добавить желток.
3. Белок взбить до пиков и аккуратно вмешать в тесто.
4. Выпекать при 180 градусах 10-25 минут. Время выпечки зависит от толщины слоя. 
5. Делаем крем. Оставшееся СОМ обжарить на сухой сковороде, как для теста. Добавить сахар, ваниль и молоко. Прогреть, постоянно помешивая. Довести до консистенции крема. Я сделала одну ошибку - передержала крем, сделав его прямо вот густым. Этого делать не нужно, он должен быть хорошо жидковатым! Так он лучше пропитает коржи. А потом крем все равно загустеет прилично в холодильнике.
6. Вот и всё, смазываем теплым кремом наши коржи, даем постоять и пропитаться и угощаем близких очень вкусным тортиком! 
Дарья 23.09.2016 12:14
А чем можно отруби заменить?

Аурелия Голден 23.09.2016 13:04
 1 
Дарья, ничем) просто добавьте больше муки. я делаю с отрубями, так как в них много клетчатки и полезных микроэлементов.

Дарья 23.09.2016 13:40

Нина 23.09.2016 13:40
 1 
ух вкуснотища

Юлия Никанёнок 23.09.2016 14:28
 1 
спасибо за рецепт

Елена Богданова 23.09.2016 16:49
 1 
:хорошо: Спасибо)))

Lulu S 23.09.2016 18:24
 1 
Спасибо за рецепт!

Галина Kis 23.09.2016 18:29
 1 
Олег 23.09.2016 18:49
 1 
:хорошо:

RZF 23.09.2016 19:01
 1 
очень интересный рецепт!

Наталья Веденеева 23.09.2016 19:33
 3 
Вы искусительница, ваши рецепты не возможно ни читать ни смотреть. Все вкусно, аппетитно. Всегда забираю ваши рецепты, спасибо большое.

Татьяна Лазовик 23.09.2016 19:58
 1 
Интересный рецепт! Спасибо! Но как-то сложно найти СОМ в супермаркетах

Мадам 23.09.2016 20:01
 1 
Шикарный рецепт и не очень калорийно!Спасибо-забрала себе

Аурелия Голден 23.09.2016 22:16
Татьяна Лазовик, да, увы(( я его люблю иногда использовать в выпечке, в домашних сосисках, еще сгущенку из него делаю - вкусную и менее калорийную, чем магазинная  :D но вот фиг найдешь да еще по нормальной цене  :(

Аурелия Голден 23.09.2016 22:20
Наталья Веденеева, вам спасибо! рада, что нравится)) а баловать себя вкусненьким иногда надо обязательно, а как же иначе))  :rose:

Людмила 23.09.2016 22:25
 1 
Спасибо за рецепт!!! :хорошо:

Ирина 25.09.2016 06:28
 1 
Интересно, калорий, конечно, многовато, но попробовать можно! 

Надежда Аноничева 25.09.2016 09:41
 1 
Спасибо за рецепт!

Аурелия Голден 25.09.2016 12:46
 1 
Ирина Петрова, ну да...  :oops: оно еще, зараза, такое вкусное вышло))) трудно не перекушать))

Светлана 25.09.2016 14:13
 1 
спасибо за рецепт :rose:

наталья суровцева 27.09.2016 11:24
 1 
:хорошо: :хорошо: :rose:

ЛанаСвет Живая 29.09.2016 17:43
 2 
 

Ольга Богданова 30.09.2016 15:08
 1 
Спасибо!

Дарья Ильенко 02.10.2016 21:00
Наталья Веденеева, плюсуюсь :).

Дарья Ильенко 02.10.2016 21:03
 1 
Опять классный рецепт. Опять на ночь глядя. Это какой-то вселенский заговор, читать Ваши рецепты после закрытия коридора ккал :). Но вы,Аурелия Голден, выкладывайте их, выкладывайте побольше :).

Дарья Ильенко 02.10.2016 21:04
 1 
Где бы сухое молоко раздобыть, что-то и не встречала его на полках супермаркетов.

Аурелия Голден 03.10.2016 11:17
 1 
Дарья Ильенко, спасибо))) :rose: это тест на силу воли  :D

Аурелия Голден 03.10.2016 11:18
Дарья Ильенко, в супермаркетах он стоит обычно в ряду какао, кофе, чай; иногда там, где сливки и молоко длительного хранения. Но обезжиренное редко бывает, в основном цельное((

Елена Gabidullina 03.10.2016 11:24
Дарья Ильенко, Иногда вижу в молочных отделах

Ekaterina Sinyukovich 03.10.2016 12:03
 1 
 Поправляйтесь! Всегда так, хочется того, чего нельзя ;)

Аурелия Голден 03.10.2016 12:08
Ekaterina Sinyukovich, спасибо!

Ekaterina Sinyukovich 03.10.2016 12:10
Аурелия Голден, ой,извините, перепутала Ваши посты) В итоге не к тому написала :извини!:

Дарья Ильенко 03.10.2016 16:47
Елена GabidullinaАурелия Голден , спасибо за подсказки. Попробую поискать.

интересный рецептик,спасибо большое :rose: ,стянула себе буду пробовать, ну очень аппетитно выглядит :ah:

Евгения 03.10.2016 20:49
 1 
спасибо за рецепт

Марина 03.10.2016 21:50
 1 
спасибо!

Марина 03.10.2016 22:12
 1 
:хорошо:

Аурелия Голден 04.10.2016 11:03
Ekaterina Sinyukovich, ничего, я поняла)))

Почти как на "бреннер",я делала похожий,можно протеин обжарить,получается вкус лучше.

Аурелия Голден 08.10.2016 18:20
Светлана Ендальцева, ну с протеинчиком - это да, тема  :хорошо:

Татьяна Пушкарева 09.10.2016 16:01
 1 
:хорошо:

Галина Kis 09.10.2016 16:03
 1