Калорийность - 415.1 кКал; белки - 3.7 г; жиры - 43.4 г; углеводы - 2.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Яйцо куриное
55 г
Яичный белок куриный
35 г
Горчица столовая
25 г
Уксус 9%
20 г
Перец черный молотый
2 г
Сахар песок
3 г
Соль столовая
3 г
Масло подсолнечное
150 г
Вода, водопроводная, улучшенная
70 г
Общая масса ингредиентов: 363 г
Масса готового блюда: 363 г
Время приготовления: 5 мин
Описание
Понятно, у каждого свой майонез но за последнюю неделю уже
несколько раз увидела, что не у всех он получается вкусным.
поделюсь своим рецептом. Все ингредиенты кроме масла взбить в
блендере, тонкой струйкой вливать масло, обязательно
рафинированное, продолжая взбивать. масла можно добавить и больше,
регулируйте густоту по своему усмотрению. в конце взбивания я
добавляю немного масла или молока-чтобы сделать заправку для салата
не очень густую. Готовый майонез можно разбавить напополам с густым
домашним йогуртом, сократив калории еще на треть. перец я добавляю
не черный, а белый, так лучше вид. почему полтора яйца? просто
потому что я выпиваю сырой желток, считая его полезным.