Усваивается ли белок из овсянки и других растительных продуктов?

Чушь полнейшая в статье написана. После того как фермент, расщепляющий целлюлозу назван целлюлозой - дальше можно не читать. По логике автора не только белок, но и вообще все питательные вещества не могут быть получены из растительной пищи.

Ну, допустим, они ошиблись на 1 букву :) Что да, цже подрывает авторитет автора, согласна. http://dic.academic.ru/dic.nsf/es/92397/%D0%A6%D0%95%D0%9B%D0%9B%D0%AE%D0%9B%D0%90%D0%97%D0%90

Тем не менее, про пищеварение коровы вроде верно написали,я в других источниках читала. 

Юлия Кречетова написал:
про пищеварение коровы вроде верно написали,

Вас вроде человеческий организм интересовал:) А вообще это такой распространенный прием одурачивания людей, когда бредовый текст разбавляется известными и достоверными фактами.

Алексей Соколов, то есть вы считаете, что человек переваривает растительную пищу полностью и белки мы оттуда получаем именно в том количестве, какое написано в пищевой ценности, я вас правильно поняла?

Юлия Кречетова, Нет, как и из любой другой пищи.

Алексей Соколов, почему "нет"?

Алексей Соколов, Потому что кпд организма не 100%. 

Юлия Кречетова, растительные белки имеют несколько другой аминокислотный профиль, чем животные белки. Их "неполноценность" лишь в том, что если получать белки только из растительной пищи, усвоятся-то они усвоятся (ну боле-менее как и любая другая пища), но скорее всего у вас будет нехватать некоторых незаменимых аминокислот, если, кончено специально не озодачиться этим вопросом и не подобрать специально такое соотношение растительной пищи, чтоб всех незаменимых аминокислот хватало. Это возможно, но очень сложно, да и то, все равно останется проблема с вит.В12 (но это уже не совсем то, что вы спрашивали).

Rediska, да, про разный состав белков я читала, но спасибо, могла и не знать ) Собственно, я не собираюсь переставать есть мясо, я просто любопытствую :)