Мой здоровый рацион
Мария Мамчур
16.10.2015 16:27

Куриное фрикасе с тыквой и цветной капустой

Калорийность - 158.1 кКал; белки - 16 г; жиры - 8.3 г; углеводы - 3.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Курица, бройлеры или цыплята, белое мясо, только мясо, приготовленное, обжаренное 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Тыква маринованная по 1-88 150 г
Цветная капуста отварная 150 г
Пшеничная мука, второго сорта 10 г
Масло подсолнечное 15 г
Сметана 15,0% жирности 40 г
Вода 50 г
Соевый соус 10 г
Общая масса ингредиентов: 875 г
Масса готового блюда: 858 г
Время приготовления: 25 мин
Описание
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить.

Тыкву почистить, порезать кубиками и отварить с добавлением сахара и лимонной кислоты по вкусу - должен получиться приятный кисло-сладкий вкус. Точные пропорции не укажу - все зависит от  тыквы и Вашего вкуса. Маринад слить (он нам не нужен)

Лук порезать полукольцами и слегка спассеровать на подсолнечном масле. Увеличить огонь и выложить на сковородку куриное филе, порезанное крупной соломкой. Быстро обжарить помешивая. 

Посолить, добавить любимые специи ( я кладу базилик, куркуму и немного орегано) и соевый соус. По желанию можно притрусить ложечой муки - это придаст густоты будущему соусу. Перемешать и влить сметану, разведенную водой. Еще раз перемешать, дать закипеть и выложить в сковороду тыкву и цветную капусту.

Все выложить на блюдо, подавать горячим. Можно оставить несколько кусочков маринованной тыквы для украшения. Яркая, сочная нотка добавит настроения))

Обычно фрикасе подают с рисом. Но я не являюсь сторонником классических гарниров. Мне хватает тех овощей, что уже присутствуют.

Приятного аппетита!  
Юлия 16.10.2015 16:29
 1 
Интересный рецепт, спасибо!

Светлана 16.10.2015 18:35
 1 
Надо попробовать, спасибо за рецепт.

Екатерина 16.10.2015 18:37
 1 
Спасибо за рецепт!

Ната Чумаченко 16.10.2015 21:25
Спасибо за рецепт.

Элина 16.10.2015 22:41
Спасибо  :)

Интересно! Попробую, спасибо!

Алла 123 18.10.2015 04:26