Калорийность - 188.5 кКал; белки - 12.5 г; жиры - 12.7 г; углеводы - 5.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Скумбрия атлантическая, сырая
800 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы
50 г
Масло растительное, рапсовое, используется для салатов, вока и легкой обжарки, покупное
50 г
Лук репчатый
375 г
Общая масса ингредиентов: 1275 г
Масса готового блюда: 1275 г
Время приготовления: 40 мин
Описание
1. Филе скумбрии или ставриды обвалять в муке, мешанной с солью и
перцем.
2. Лук обжарить в растительном масле.
3. Положить в сковороду рыбу и обжарить ее со всех сторон.
4. Влить воду (четверть стакана), закрыть сковороду крышкой и
тушить еще 5 минут, затем посыпать рыбу петрушкой.
(Рецепт взят из "Православная кухня", Кострома, 2003 год. Книжка
издана по благословению Архиепископа Костромского и Галичского
Александра)
В рецепте указано 4 столовые ложки растительного масла, 5 луковиц и
соль, перец, петрушка.