Соте из индейки с морковью и нутом

Ингредиенты по рецепту:
1 индюшачья грудка
3 моркови
300 г нута
4 помидора
1 сладкий перец
1 луковица
1,5 ч.л. карри
3 ст.л. оливкового масла
10 веточек петрушки
соль, перец по вкусу

Предварительно замочить нут на 5 часов и варить на медленном огне 1 час 30 мин.

Луковицу порубить, морковь натереть на терке (можно нарезать, кому как нравится), перец нарезать кубиками, помидоры пюрировать в блендере.

В сотейнике нагреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить перец и нарезанные кусочками грудки. Обжаривать 5 мин, помешивая. Добавить морковь, помидоры, карри (я добавляла куркуму, так как карри закончился), соль и перец по вкусу. Влить в сотейник столько воды, чтобы она покрывала все продукты, и тушить под крышкой на медленном огне 45 мин. 

Добавить предварительно отваренный нут, долить воды и готовить еще 10-15 мин. 

Перед подачей на стол посыпать петрушкой (я заменила на кинзу).

Мне рецепт понравился, получилось очень вкусно, чуть-чуть островато, буду готовить еще.

Приятного аппетита!