Мой здоровый рацион
Elie Ge
25.07.2015 17:49

Рагу из летних овощей и чечевицы

Калорийность - 60.6 кКал; белки - 3.5 г; жиры - 0.7 г; углеводы - 10 г на 100 г.
Ингредиенты
Кабачок (Жарка) 860 г
Морковь припущенная по 1-214 290 г
Капуста белокочанная (Тушение) 300 г
Горошек зелёный 115 г
Укроп, свежий 20 г
Петрушка свежая (Тушение) 40 г
Пажитник, семена 12 г
Соль столовая 6 г
Чечевица, зерно (Варка) 92 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 320 г
Общая масса ингредиентов: 2055 г
Масса готового блюда: 1416 г
Время приготовления: 55 мин
Описание
Сезон свежих овощей в самом разгаре, так что готовлю на всю семью овощные рагу регулярно.

Готовлю в мультиварке, но можно приготовить и в сотейнике (разве что подходить придется почаще). Масло и воду при приготовлении не добавляю.
* Пару молодых кабачков нарезать некрупными кубиками, морковку и капусту также нарезать тонко, добавить горошек (можно и целыми стручками, если горошек молодой), зелень, специи. Немного соли (я использую морскую) добавляю сразу, чтобы овощи быстрее дали сок.
* Сверху высыпать чечевицу (в рагу использую красную, т.к. она быстрее готовится), закрыть крышку и поставить готовиться на режиме `Выпечка` (40 минут).
* Ближе к концу приготовления добавляю нарезанные томаты. За время приготовления перемешиваю рагу пару раз.
Олеся Старожил МЗР 28.07.2015 23:05
 1 
модернизирую. добавлю мяска. но за рецепт с чечевицей спасибо.

Лариса Бережнова 02.08.2015 17:21
 1 
Замечательный рецепт.Завтра попробую.

Алла 123 02.08.2015 17:58
 1 
:хорошо:

Ольга 02.08.2015 18:10
 1 
Как раз - то, что нужно! Спасибо!

svetlana 02.08.2015 18:25
 1 
:хорошо:

Печенька-Надюха 02.08.2015 18:42
 3 
Я использую также репу, благо, что в наших магазинах она круглый год. Репа хороша тем, что калорийность у неё как у обычной травы, а сытость она создаёт почти как картошка. Так что просто волшебный овощ. И в качестве добавки в рагу она добавляет интересный вкус, который я очень люблю.

Elie Ge 21.09.2015 09:19
Марина Матвеева, спасибо. Мне особенно нравится красная чечевица быстротой приготовления и кремовой консистенцией.