Калорийность - 0 кКал; белки - 0 г; жиры - 0 г; углеводы - 0 г на 100 г.
Ингредиенты
Миндаль
180 г
Вода
600 г
Ванильный экстракт
5 г
Общая масса ингредиентов: 785 г
Масса готового блюда: 785 г
Время приготовления: 15 мин
Время дополнительного приготовления: 10 ч
Описание
Миндаль тверже кешью, поэтому приготовление немного отличается
- если вкратце, то на 1 стакан (200 мл) миндаля взять 6
стаканов воды.
Миндаль промыть и залить половиной (3 стаканами) воды.
Оставить настаиваться в течении ночи или хотя бы 10-ти часов. Утром
воду слить и залить еще 3 стаканами воды.
Блендировать в течении минуты до состояния, когда жидкость станет
белого цвета, а миндаль превратится в мелкую крупку.
Молоко процедить, а полученный жмых хорошо отжать через марлю. В
жмых можно добавить еще немного воды и снова перемолоть. Молоко
процедить, а жмых отжать (кстати, если его подсушить в духовке, то
хорошо идет на посыпку всяких зеленых салатов, десертов или можно
добавлять в выпечку, заменяя часть муки сухим жмыхом).
Миндальное молоко само по себе получается пресным, поэтому для
улучшения вкуса можно добавить что-нибудь из этого: мед, корица,
ваниль, кардамон. Или измельчить и добавить финики.
Ребенок мой просто вечером достает молоко из холодильника,
добавляет ваниль, разогревает в микроволновке и потом вмешивает
пару ложечек меда (это на кружку молока).
мне кажется, что количество нутриентов в полученном
напитке, не соответствует тому, что показывает калькулятор.
Поясню: в рецепте указан миндаль, а он в виде жмыха
почти весь из конечного продукта изымается, на мой взгляд это
как чай и кофе, мы думаем, что пьем полезный напиток, а в
результате потребляем практически воду.
Мы белые и
пушистые, Вы правы, я ошиблась с занесением ингредиентов в
рецепт. Обычно я заношу по калорийности покупного миндального
молока (я пью производства Альпро). Хотя домашнее молоко гораздо
гуще... нужно искать какой-то средний показатель, чтобы не слишком
занизить калорийность и, главное, жирность домашнего молока.