Кетчуп домашний

Калорийность - 79.5 кКал; белки - 1.5 г; жиры - 0.4 г; углеводы - 17.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Яблоки (Варка без слива)	273 г
Перец сладкий (Варка без слива)	520 г
Помидоры (томаты), парниковые (Варка без слива)	520 г
Лук репчатый (Варка без слива)	356 г
Чеснок луковица (Варка без слива)	20 г
Сахар песок	140 г
Горчица столовая	30 г
Уксус яблочный	61 г
Соль поваренная пищевая	25 г
Перец черный молотый	1 г
Перец молотый красный	1 г
Корица, молотая	1 г

Общая масса ингредиентов: 1948 г

Масса готового блюда: 1390 г

Время приготовления: 3 ч

Описание

1. Сладкий перец, помидоры, яблоки, лук и чеснок пропустить через мясорубку или блендер
2. Полученную кашу переложить в кастрюлю, добавить сахар, соль, горчицу, уксус, перец молотый черный и красный, корицу и 1 лавровый лист и 3 шт гвоздики.
Варить 2 часа на медленном огне

3. Опустить блендр в кастрюлю и снова все перемолоть (выбросить лавровый лист и гвоздику)

Варить еще 1 час и сразу же перекладывать в подготовленные баночки.

Это половинный состав рецепта, получилось 2,5 баночки, за 3 часа пюре сильно уварилось и получилось густым, в тарелке держит форму. По вкусу кетчуп кисло-сладко-острый, очень вкусный, необычный. Длю любителей острого - не бойтесь добавить 1 ч.л. красного молотого перца (у меня 0,5)

Витамины и минералы рецепта

Светлана Чернова 02.09.2015 08:47

А почему он желтый? Я тоже такой делаю, но у меня он красненький. У Вас помидоры только желтые?

Марина 02.09.2015 09:18

наверно потому что перец зеленый, видимо нужно красный. Интересно после такой тепловой обработки там полезного ничего не осталось.

Светлана Ким 02.09.2015 10:21

Марина Киблер написал:
Интересно после такой тепловой обработки там полезного ничего не осталось.

пищевые волокна!

Natali_Oll 02.09.2015 12:59

У меня помидоры красные, перец зеленый и яблоки красно-зеленые, а цвет грязно-желтый получился, как у кабачковой икры, Светлана Чернова.
Да я думаю ничего страшного, это все равно лучше, чем покупные заготовки со сплошными Е-Е-Е-...,Марина Киблер.

Анна 02.09.2015 13:29

Марина Киблер написал:
Интересно после такой тепловой обработки там полезного ничего не осталось.

что бы полезное оставалось легче помидор в блендере со специями прокрутить. Быстро, вкусно и полезно, правда дорого зимой ))))

Валерия Немесида Иванова 02.09.2015 13:49

какая вкуснота!

ЮляПустик 02.09.2015 13:50

Возьмем на заметку

Светлана Чернова 03.09.2015 07:24

Конечно, после тепловой обработки витаминов в этом продукте немного, НО, главное, что в нем нет вредных веществ, которыми изобилуют покупные кетчупы. А зимой это очень вкусно, а витамины можно и из других продуктов получить.

Ирина 03.09.2015 07:29

Какая ты молодец!!! Забрала в избранное. :хорошо:

Natali_Oll 03.09.2015 08:02

Сегодня привезем попробовать, Ирина Олейникова :)

Ирина 03.09.2015 13:39

Приезжайте. Ждем.

Сабина Антоненко 04.09.2015 12:09

спасибо за рецепт. попробую.

Прелистина 04.09.2015 19:41

Вкусно! Я морковку добавила :хорошо: ! Цвет, как у кабачковой икры получился ;)

Наталья 06.09.2015 22:00

что же вы все к цвету придираетесь? главное вкусно, просто и быстро)

Natali_Oll 07.09.2015 10:20

Очень вкусно :хорошо:Наталья, правда не совсем быстро :)

Александра 07.09.2015 10:25

Спасибо за рецепт! Обязательно сделаю)

Natali_Oll 08.09.2015 08:11

По консистенции это трудно назвать кетчупом)) больше похоже на икру...только не на кабачковую))Только Вперед

Анна 08.09.2015 08:29

Пробовала, вкусный кетчуп. Понравилось. Насобирала в саду яблок, тоже думаю такое сделать.

Ирина 08.09.2015 10:17

Рецепт как раз по сезону, в выходные попробую, муж будет счастлив!

Дарина Ковач 08.09.2015 12:05

Чего только не увидишь! Желтый кетчуп....Прикольно))

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок