Т.к. я на каникулах, у меня появилась масса свободного времени. Так
что, я могу экспериментировать с разными интересными рецептиками :)
Как раз сегодня хозяина кухни и лучшего повара на свете (папы :) )
не было дома, так что, я взяла кухню под свой контроль
:)
Решила я приготовить курино-грибные котлетки. Грибов было мало, так
что, получились они скорее просто куриными, если бы взяла как
указано в рецепте, было бы самое оно. Но все равно получилось
вкусно :)
Итак, у меня вышло 10 котлеток среднего размера. Для такого
количества нам понадобится: куриное филе 1 шт (800 г), шампиньоны
(у меня были в заморозке) 200 г, лук репчатый 1 шт, яйцо куриное 1
шт, цельнозерновая мука 1 ст л, сыр (у меня 27% жирности) 100 г,
пшеничные отруби (не обязательно, но желательно :) )
1. Прежде всего снимаем с курицу шкурку (ненужные жиры и
холестерин), нарезаем филе на средние куски (просто, чтобы блендеру
было полегче) и закидываем в блендер. Перемешиваем.
2. Грибы тоже отправляем в блендер. Опять перемешиваем.
3. Луковицу тоже нарезаем на куски, чтобы облегчить жизнь блендеру,
и добавляем к фаршу. Перемешиваем.
4. Туда же отправляем яйцо, ложку муки, соль, перец по
вкусу.
5. Нарезаем сыр небольшими кубиками, примерно 2х2 см. Это
заготовка, пока ничего с ним не делаем.
6. Теперь лепим из получившегося фарша котлетки (смоченными руками,
так легче). А делаем мы это так: берем фарша на половину нашей
предполагаемой котлеты и кладем на нее один из заранее
заготовленных кусочков сыра. Теперь накрываем еще столько же фарша
и накрываем им сыр сверху. Придаем котлетке нужную
форму.
7. Необязательный шаг, но по-моему так получается интереснее и
полезнее :) Обваливаем получившиеся котлеты в пшеничных отрубях.
8. Обжариваем котлеты на среднем огне с закрытой крышкой по 3-4
минуты с каждой стороны. Я жарила на антипригарной сковороде без
масла)
9. Котлеты почти готовы. Теперь посыпаем их сверху небольшим
количеством сыра и отправляем в микроволновку на 4-5
минут.
У меня на это ушло всего 30 минут, и то только потому, что я долго
отделяла грудку от костей (я начинающий кулинар, у меня пока с этим
сложно :) ). Так что, вы можете управиться еще быстрее.
Приятного аппетита!