Сегодня попробовала - получилось бомбово.
У меня на 5 перепелов:
1 ст.л горчицы
1 ст. л. соевого соуса
1 ч.л. меда
1 ст.л. оливкового масла
французские специи
Перепелов замариновала на 5 часов. Раскалила сковородку, на
оливковом масле слегка обжарила специи. Потом быстро с двух сторон
на большом огне поджарила перепелов. далее снижаем огонь на
минимум, добавляем немного воды и тушим под крышкой полчаса.
Результат вкусный.
Пы.сы. Перепелов покупать не старше 1 месяца, иначе мясо твердое и
жесткое