Доброго всем вечера!
Прошу помощи в определении калорийности и БЖУ рыбы Линя. Буду
готовить его в пароварке. Перерыла весь нет. Нашла весьма
противоречивую инфу:
| Белков |
14.50 г |
21 % |
| Жиров |
2.77 г |
3 % |
| Углеводов |
0.00 г |
0 % |
| Калорийность |
80.42 ккал
|
Это информация с
http://dietadiary.com/.
А у других источников нашла лишь калорийность: 40 ккал.
Совсем запуталась.
Help!
Калории, ккал:
40
Белки, г:
7.0
Жиры, г:
1.8
Углеводы, г:
0.0
Линь – речная рыба семейства Карповых, единственный представитель рода Tinca. Не слишком большая рыба, средний вес её 500 грамм, но встречаются особи около 2 кг весом и длиной до 0,5 метра. У рыбы толстое короткое тело, покрытое мелкой чешуей и слизью. Особенностью линя является его способность менять окраску в зависимости от места обитания (calorizator). В прозрачной воде с песчаным дном окраска его будет зеленовато-серебристая, а в мутном водоеме с илистым дном становится тёмно-бурого цвета.Линь соответствует своему названию, когда рыба попадает на воздух, его слизь сразу темнеет, образуя темные пятна, потемневшая слизь отпадает, а на её месте появляются жёлтые пятна.Калорийность линяКалорийность линя составляет всего лишь 40 ккал на 100 грамм продукта, что делает рыбу незаменимым продуктом для диетического питания.Состав линяМясо линя очень питательно, не уступает в этом лучшим сортам мяса, но намного легче усваивается. Рыба низкокалорийная, подходит для диетического питания. Содержит в себе витамин А, полиненасыщенные жирные кислоты, бор, железо, калий, кальций, магний, кобальт, медь, марганец, бром, фосфор.Линь в кулинарииЛинь не имеет промышленного значения. Почти всегда мясо рыбы имеет сильный запах тины, и в то же время обладает приятным нежным вкусом. Особенно рыбу ценят в еврейской кухне, там обычно её варят в молоке. А вообще линя можно готовить по-разному, как любую другую речную рыбу (калоризатор). А кого смущает её специфический запах, то при приготовлении нужно просто добавить чуть больше специй.Противопоказания к употреблениюНе рекомендуется употребления линя лишь тем, кто имеет индивидуальную непереносимость данного продукта.
http://www.calorizator.ru/product/sea/lin