Карп, запеченный в фольге

По поводу карпа речного... что я с ним уже "не вытворяла", но лучшее к чему методом тыка проб и ошибок пришла (чтоб и семью накормить и самой не калорийно и вкусно покушать):
Карпа потрошим так, чтоб надрез на спинке, затем убираем хребет и ребра, внутренности естественно... 
Набиваем брюшко вареным рисом и рубленным вареным яйцом - спинку зашиваем, делает поперечные насечки, которые начиняем чесночно-приправной смесью и посыпаем все это дело сыром (прям от души)...и печься мин на 30-40 (это от размера рыбы - я меньше 1,5 кг не беру) в горячую духовку.
Во-первых, возни всего-то на пол часа - но полноценное горячее блюдо, которое выглядит - как праздничное - готово; во-вторых, чеснок-сыр - запах стоит в доме такой, что семья за столом сама материализуется, ещё до подачи на стол)))
... как-то так... мож кто и осилил мою писанину)))

Ольга,  :хорошо: ) Я как то раз на НГ делал фаршированного карпа по-польски, только он там варится, без ложной скромности замечу, что даже на второй день, холодный, он был превосходен.)) У нас карп редкость, не наша рыба)

Сергей (a.k.a. Сергей),  как ни странно по нутриентам - карп прям очень удачная рыба, хотя сам понимаешь - я уже устала от всех НИХ... благо всё до весны... доедаю стратегические запасы)))
Муж строит баню - новая игрушечка)))

Ольга,  )) ну чем бы дитя не тешилось, главное чтобы спичками не баловалось ;) 
Карп -рыба хорошая, если уход за прудом  и он сам тиной не воняет)) У нас он да амур с толстолобиком завозные. Свою то реку угробили чем попало((

Как раз сегодня собиралась на ужин приготовить рыбу. Попробую этот рецепт. Спасибо!

Ольга,   ;)

Сергей (a.k.a. Сергей),  да фу, какой ты, однако)) я хорошая

Ольга,  Конечно! Однозначно! Так точно! Никак нет! Ура!  ;)

О, как это вкусно! Осенью карп особенно нежный, отъевшийся за лето обильными кормами, он прямо сладкий на вкус. Моя семья тоже любит карпа в фольге, и рецепт почти как Ваш, только ещё морковь на тёрке тру, смешиваю с луком, а внутрь карпа кладу петрушку. В качестве гарнира запекаем картошку, и обязательно - большую миску салата из свежих овощей.