Запишу себе рецепт куриного паштета, чтобы не забыть сделать! Очень
полезный и невероятный вкусный.
____
Куриную грудку необходимо предварительно отварить и остудить.
Варите мясо в течение 30-35 минут с момента закипания, немного
приправив солью. Бульон сохраните. Грецкие орехи сложите в
чашу блендера и измельчите максимально мелко.
Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками, чтобы его легче было
измельчать.
Добавьте мясо в блендер к орехам и измельчайте, чтобы смесь начала
становиться более-менее однородной. Пока не пытайтесь измельчить
все до однородности.
Нарежьте произвольными кусочками луковицу, морковь и чеснок.
Обжаривайте овощи в 10 граммах сливочного масла до легкого румяного
цвета.
Добавьте овощи в блендер и измельчите все вместе. Масса должна
хорошенько перемешаться. На этом этапе она будет густовата, поэтому
понемногу можно добавлять в нее бульон, чтобы паштет становился
более кремообразным.
В завершение приготовления добавьте по вкусу соль, перец и
мускатный орех, а также сливочное масло (по желанию). Масло
сделает текстуру паштета нежнее.
Измельчайте паштет до полностью однородной текстуры.Подавать паштет
можно сразу же, а можно отправить его в холодильник на ночь, где он
хорошенько настоится и приобретет окончательную консистенцию, когда
масло застынет.
Подайте к нему небольшие кусочки хлеба или подсушенный лаваш, или
нафаршируйте им любые закусочные корзинки – получится очень
вкусно!