| Куриные лапки, вареные | 600 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Вода | 1151 г |
Варят на медленном огне в течение 6-8 часов, пока хрящи полностью не отделятся от костей.За полчаса до окончания варки в бульон добавляют специи (соль, перец горошком, перец душистый, лавровый лист, чеснок).
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 73.4 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 6% | 2294 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 11.9% | 1152 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 12.1% | 1120 г |
| Углеводы | 0.1 г | 219 г | 219000 г | ||
| Вода | 87.9 г | 2273 г | 3.9% | 5.3% | 2586 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10.2 мкг | 900 мкг | 1.1% | 1.5% | 8824 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.8% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.068 мг | 1.8 мг | 3.8% | 5.2% | 2647 г |
| Витамин В4, холин | 4.54 мг | 500 мг | 0.9% | 1.2% | 11013 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.003 мг | 2 мг | 0.2% | 0.3% | 66667 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.352 мкг | 400 мкг | 7.3% | 9.9% | 1363 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.16 мкг | 3 мкг | 5.3% | 7.2% | 1875 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.068 мкг | 10 мкг | 0.7% | 1% | 14706 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.068 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.092 мг | 15 мг | 0.6% | 0.8% | 16304 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.1365 мг | 20 мг | 0.7% | 1% | 14652 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 10.62 мг | 2500 мг | 0.4% | 0.5% | 23540 г |
| Кальций, Ca | 34.45 мг | 1000 мг | 3.4% | 4.6% | 2903 г |
| Магний, Mg | 2.45 мг | 400 мг | 0.6% | 0.8% | 16327 г |
| Натрий, Na | 177.59 мг | 1300 мг | 13.7% | 18.7% | 732 г |
| Сера, S | 1.37 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.1% | 72993 г |
| Фосфор, P | 28.6 мг | 800 мг | 3.6% | 4.9% | 2797 г |
| Хлор, Cl | 238.59 мг | 2300 мг | 10.4% | 14.2% | 964 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.323 мг | 18 мг | 1.8% | 2.5% | 5573 г |
| Кобальт, Co | 0.06 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.8% | 16667 г |
| Марганец, Mn | 0.002 мг | 2 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Медь, Cu | 36.28 мкг | 1000 мкг | 3.6% | 4.9% | 2756 г |
| Молибден, Mo | 0.438 мкг | 70 мкг | 0.6% | 0.8% | 15982 г |
| Селен, Se | 1.229 мкг | 55 мкг | 2.2% | 3% | 4475 г |
| Фтор, F | 65.47 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 2.2% | 6110 г |
| Цинк, Zn | 0.2379 мг | 12 мг | 2% | 2.7% | 5044 г |
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 15.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 26% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.67 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.992 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.268 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.877 г | min 16.8 г | 11.2% | 15.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.253 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.546 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.054 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.017 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.1% | 12.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.877 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.008 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Холодец из куриных лапок составляет 73,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».