| кокосовая мука | 55 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое | 55 г |
| Крахмал картофельный | 30 г |
| Яйцо куриное | 163 г |
| Вода | 210 г |
| Сметанно-кефирный соус | 100 г |
| Шоколад "Кремлевские забавы" | 20 г |
| Протеин шоколадный, Muscletech | 5 г |
| Какао-порошок | 5 г |
Заварное тесто: кастрюлю на огонь, наливаем воду, топим масло. Добавляем муку и крахмал, быстро перемешиваем. В остуженное тесто (60*) втираем яйца (4 шт) по 1-му. Вымешивать 3-5 мин. Выпекать на пергам.бумаге при 200* 5 мин, потом при 180* до готовности. Первые 20 мин духовку не открываем. Потом чуть-чуть выпускаем пар. Крем любой вводим внутрь при помощи шприца, окунаем сверху в шоколадную глазурь.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 213.5 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 789 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 3.9% | 1206 г |
| Жиры | 15.9 г | 56 г | 28.4% | 13.3% | 352 г |
| Углеводы | 11.2 г | 219 г | 5.1% | 2.4% | 1955 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Вода | 64.9 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3502 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 146.8 мкг | 900 мкг | 16.3% | 7.6% | 613 г |
| Ретинол | 0.139 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.049 мг | 5 мг | 1% | 0.5% | 10204 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% | 0.7% | 6522 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.143 мг | 1.8 мг | 7.9% | 3.7% | 1259 г |
| Витамин В4, холин | 76.61 мг | 500 мг | 15.3% | 7.2% | 653 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.382 мг | 5 мг | 7.6% | 3.6% | 1309 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.046 мг | 2 мг | 2.3% | 1.1% | 4348 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.042 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.4% | 13149 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.194 мкг | 3 мкг | 6.5% | 3% | 1546 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.16 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 56250 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.702 мкг | 10 мкг | 7% | 3.3% | 1425 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.287 мг | 15 мг | 1.9% | 0.9% | 5226 г |
| Витамин Н, биотин | 5.401 мкг | 50 мкг | 10.8% | 5.1% | 926 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 1.082 мг | 20 мг | 5.4% | 2.5% | 1848 г |
| Ниацин | 0.08 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 67.25 мг | 2500 мг | 2.7% | 1.3% | 3717 г |
| Кальций, Ca | 37.87 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.8% | 2641 г |
| Магний, Mg | 8.31 мг | 400 мг | 2.1% | 1% | 4813 г |
| Натрий, Na | 43.84 мг | 1300 мг | 3.4% | 1.6% | 2965 г |
| Сера, S | 49.49 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.3% | 2021 г |
| Фосфор, P | 70.3 мг | 800 мг | 8.8% | 4.1% | 1138 г |
| Хлор, Cl | 53.3 мг | 2300 мг | 2.3% | 1.1% | 4315 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.853 мг | 18 мг | 4.7% | 2.2% | 2110 г |
| Йод, I | 6.31 мкг | 150 мкг | 4.2% | 2% | 2377 г |
| Кобальт, Co | 2.636 мкг | 10 мкг | 26.4% | 12.4% | 379 г |
| Марганец, Mn | 0.0089 мг | 2 мг | 0.4% | 0.2% | 22472 г |
| Медь, Cu | 23.57 мкг | 1000 мкг | 2.4% | 1.1% | 4243 г |
| Молибден, Mo | 2.299 мкг | 70 мкг | 3.3% | 1.5% | 3045 г |
| Селен, Se | 8.215 мкг | 55 мкг | 14.9% | 7% | 670 г |
| Фтор, F | 49.25 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.6% | 8122 г |
| Хром, Cr | 1.17 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.1% | 4274 г |
| Цинк, Zn | 0.3312 мг | 12 мг | 2.8% | 1.3% | 3623 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.67 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.202 г | ~ | |||
| Валин | 0.198 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.088 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.155 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.278 г | ~ | |||
| Лизин | 0.231 г | ~ | |||
| Метионин | 0.107 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.184 г | ~ | |||
| Треонин | 0.157 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.053 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.167 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.291 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.182 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.315 г | ~ | |||
| Глицин | 0.108 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.456 г | ~ | |||
| Пролин | 0.104 г | ~ | |||
| Серин | 0.238 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.124 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.074 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 161.37 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.32 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.071 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.062 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.162 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.207 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.68 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.625 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.866 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.551 г | min 16.8 г | 21.1% | 9.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.072 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.343 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.981 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.397 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.351 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.025 г | ~ |
Энергетическая ценность Эклеры с кремом составляет 213,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».