| Баклажаны (Пассерование) | 1000 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 350 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) | 500 г |
| Перец красный сладкий (Пассерование) | 650 г |
| Перец жгучий красный (Пассерование) | 100 г |
| Морковь, желтая (Пассерование) | 250 г |
| Масло подсолнечное | 100 г |
| Уксус 9% | 17 г |
| Соль поваренная пищевая | 12 г |
| Сахар песок | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90.2 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 6% | 1867 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 2.7% | 4222 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 10.6% | 1037 г |
| Углеводы | 8.3 г | 219 г | 3.8% | 4.2% | 2639 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 16.1% | 690 г |
| Вода | 85.5 г | 2273 г | 3.8% | 4.2% | 2658 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 162.1 мкг | 900 мкг | 18% | 20% | 555 г |
| альфа Каротин | 1.881 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.98 мг | 5 мг | 19.6% | 21.7% | 510 г |
| бета Криптоксантин | 2.09 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 37.043 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 6.1% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 3.9% | 2857 г |
| Витамин В4, холин | 2.32 мг | 500 мг | 0.5% | 0.6% | 21552 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.133 мг | 5 мг | 2.7% | 3% | 3759 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.336 мг | 2 мг | 16.8% | 18.6% | 595 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.335 мкг | 400 мкг | 5.6% | 6.2% | 1791 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 42.19 мг | 90 мг | 46.9% | 52% | 213 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.912 мг | 15 мг | 19.4% | 21.5% | 515 г |
| Витамин Н, биотин | 0.486 мкг | 50 мкг | 1% | 1.1% | 10288 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 4.2% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.329 мг | 20 мг | 6.6% | 7.3% | 1505 г |
| Ниацин | 0.824 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 325.82 мг | 2500 мг | 13% | 14.4% | 767 г |
| Кальций, Ca | 28.54 мг | 1000 мг | 2.9% | 3.2% | 3504 г |
| Магний, Mg | 20.45 мг | 400 мг | 5.1% | 5.7% | 1956 г |
| Натрий, Na | 256.65 мг | 1300 мг | 19.7% | 21.8% | 507 г |
| Сера, S | 24.77 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.8% | 4037 г |
| Фосфор, P | 50.1 мг | 800 мг | 6.3% | 7% | 1597 г |
| Хлор, Cl | 432.93 мг | 2300 мг | 18.8% | 20.8% | 531 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 541.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 145 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.93 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.001 мг | 18 мг | 5.6% | 6.2% | 1798 г |
| Йод, I | 3.79 мкг | 150 мкг | 2.5% | 2.8% | 3958 г |
| Кобальт, Co | 4.378 мкг | 10 мкг | 43.8% | 48.6% | 228 г |
| Литий, Li | 0.784 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2801 мг | 2 мг | 14% | 15.5% | 714 г |
| Медь, Cu | 171.19 мкг | 1000 мкг | 17.1% | 19% | 584 г |
| Молибден, Mo | 10.355 мкг | 70 мкг | 14.8% | 16.4% | 676 г |
| Никель, Ni | 4.728 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 127 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.131 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 41985 г |
| Фтор, F | 27.77 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.8% | 14404 г |
| Хром, Cr | 4.1 мкг | 50 мкг | 8.2% | 9.1% | 1220 г |
| Цинк, Zn | 0.5782 мг | 12 мг | 4.8% | 5.3% | 2075 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.615 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.402 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.08 г | ~ | |||
| Валин | 0.069 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.028 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.068 г | ~ | |||
| Лизин | 0.079 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.059 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.062 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.111 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.726 г | ~ | |||
| Аланин | 0.059 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.155 г | ~ | |||
| Глицин | 0.044 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.29 г | ~ | |||
| Пролин | 0.046 г | ~ | |||
| Серин | 0.043 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 10.449 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.326 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.215 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.037 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.245 г | min 16.8 г | 7.4% | 8.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.239 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.137 г | от 11.2 до 20.6 г | 28% | 31% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.136 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность икра баклажанная составляет 90,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».