| Говядина сортовая, стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая | 500 г |
| Крупа рисовая | 250 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Морковь, красная | 300 г |
| Зира, семена | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный молотый | 10 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
Говядину нарезать кубиками, лук - полукольцами, морковь - соломкой.Рис замочить в холодной воде и промыть. Разогреть казан, налить в него растительное масло высотой в 1см и прокалить до состояния,когда капля вода, попавшая в масло издает характерный звук.Насыпать мясо в казан и довести до румяного вида, помешивая шумовкой.Насыпать лук и оставить тушить на среднем огне 5-10 минут.Насыпать морковь, перемешать и оставить тушить на 30 минут на медленном огне, закрыв крышкой. Перед засыпкой риса поставить медленный огонь, открыть крышку,засыпать перец и зиру, бросить целую головку чеснока. Засып...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 174.3 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 6% | 966 г |
| Белки | 9.4 г | 76 г | 12.4% | 7.1% | 809 г |
| Жиры | 7.4 г | 56 г | 13.2% | 7.6% | 757 г |
| Углеводы | 16.9 г | 219 г | 7.7% | 4.4% | 1296 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 5.5% | 1053 г |
| Вода | 62.6 г | 2273 г | 2.8% | 1.6% | 3631 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 428.9 мкг | 900 мкг | 47.7% | 27.4% | 210 г |
| бета Каротин | 2.575 мг | 5 мг | 51.5% | 29.5% | 194 г |
| бета Криптоксантин | 0.343 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.043 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.064 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 2.9% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 3% | 1915 г |
| Витамин В4, холин | 44.99 мг | 500 мг | 9% | 5.2% | 1111 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.259 мг | 5 мг | 5.2% | 3% | 1931 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.229 мг | 2 мг | 11.5% | 6.6% | 873 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.5 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.4% | 4211 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.993 мкг | 3 мкг | 33.1% | 19% | 302 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.39 мг | 90 мг | 3.8% | 2.2% | 2655 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.003 мг | 15 мг | 6.7% | 3.8% | 1496 г |
| гамма Токоферол | 0.033 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.946 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.1% | 5285 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 1.9% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2531 мг | 20 мг | 11.3% | 6.5% | 888 г |
| Ниацин | 0.543 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.599 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 224.01 мг | 2500 мг | 9% | 5.2% | 1116 г |
| Кальций, Ca | 25.08 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.4% | 3987 г |
| Кремний, Si | 17.857 мг | 30 мг | 59.5% | 34.1% | 168 г |
| Магний, Mg | 30.06 мг | 400 мг | 7.5% | 4.3% | 1331 г |
| Натрий, Na | 304.2 мг | 1300 мг | 23.4% | 13.4% | 427 г |
| Сера, S | 23.43 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.3% | 4268 г |
| Фосфор, P | 116.7 мг | 800 мг | 14.6% | 8.4% | 686 г |
| Хлор, Cl | 436.18 мг | 2300 мг | 19% | 10.9% | 527 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 154.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 64.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.682 мг | 18 мг | 9.3% | 5.3% | 1070 г |
| Йод, I | 0.89 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.3% | 16854 г |
| Кобальт, Co | 1.357 мкг | 10 мкг | 13.6% | 7.8% | 737 г |
| Литий, Li | 1.286 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.331 мг | 2 мг | 16.6% | 9.5% | 604 г |
| Медь, Cu | 105.23 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 6% | 950 г |
| Молибден, Mo | 1.393 мкг | 70 мкг | 2% | 1.1% | 5025 г |
| Никель, Ni | 1.125 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 102 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.651 мкг | 55 мкг | 15.7% | 9% | 636 г |
| Фтор, F | 15.82 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 25284 г |
| Хром, Cr | 0.73 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.9% | 6849 г |
| Цинк, Zn | 1.6387 мг | 12 мг | 13.7% | 7.9% | 732 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 13.082 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.128 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.602 г | ~ | |||
| Валин | 0.45 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.29 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.408 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.716 г | ~ | |||
| Лизин | 0.683 г | ~ | |||
| Метионин | 0.222 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.062 г | ~ | |||
| Треонин | 0.382 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.107 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.37 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.144 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.27 г | ~ | |||
| Аланин | 0.539 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.816 г | ~ | |||
| Глицин | 0.476 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.423 г | ~ | |||
| Пролин | 0.399 г | ~ | |||
| Серин | 0.355 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.311 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.113 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.9 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.143 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.014 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.011 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.166 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.439 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.749 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.847 г | min 16.8 г | 16.9% | 9.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.236 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.586 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.347 г | от 11.2 до 20.6 г | 12% | 6.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.27 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.062 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Узбекский плов из говядины составляет 174,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».