Мой здоровый рацион

Рецепт Лук-порей тушенный с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Лук-порей тушенный с морковью

Лук порей (Варка без слива) 750 г
Лук репчатый (Пассерование) 102 г
Морковь (Варка без слива) 100 г
Томатная паста, консервированная, с солью 10 г
Вода водопроводная, городская 500 г
Суп, говяжий бульон, в кубиках, сухой 4 г
Подсолнечное масло 20 г
Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, обжаренная 150 г
перечная паста (салча) 20 г
Способ приготовления

Очистить лук-порей и помыть. пассеровать лук с томатной пастой, добавить нарезанную кубиками морковь и нарезанный лук-порей. Залить водой до уровня овощей в кастрюле. Вкинуть кубик бульона и варить до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лук-порей тушенный с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.9 ккал 1684 ккал 3.6% 5.9% 2765 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 8.2% 2000 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 9% 1806 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 3.1% 5341 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 12.3% 1333 г
Вода 85.9 г 2273 г 3.8% 6.2% 2646 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 266 мкг 900 мкг 29.6% 48.6% 338 г
альфа Каротин 0.185 мкг ~
бета Каротин 1.641 мг 5 мг 32.8% 53.9% 305 г
Ликопин 183.327 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 5.6% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 3.8% 4286 г
Витамин В4, холин 14 мг 500 мг 2.8% 4.6% 3571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.15 мг 5 мг 3% 4.9% 3333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 14.6% 1130 г
Витамин В9, фолаты 12.553 мкг 400 мкг 3.1% 5.1% 3186 г
Витамин В12, кобаламин 0.27 мкг 3 мкг 9% 14.8% 1111 г
Витамин C, аскорбиновая 7.72 мг 90 мг 8.6% 14.1% 1166 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.011 мг 15 мг 6.7% 11% 1484 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.751 мкг 50 мкг 1.5% 2.5% 6658 г
Витамин К, филлохинон 23.2 мкг 120 мкг 19.3% 31.7% 517 г
Витамин РР, НЭ 0.9945 мг 20 мг 5% 8.2% 2011 г
Ниацин 0.267 мг ~
Бетаин 0.911 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.17 мг 2500 мг 7.5% 12.3% 1336 г
Кальций, Ca 48.65 мг 1000 мг 4.9% 8% 2055 г
Кремний, Si 11.31 мг 30 мг 37.7% 61.9% 265 г
Магний, Mg 10.65 мг 400 мг 2.7% 4.4% 3756 г
Натрий, Na 101.15 мг 1300 мг 7.8% 12.8% 1285 г
Сера, S 47.94 мг 1000 мг 4.8% 7.9% 2086 г
Фосфор, P 55.5 мг 800 мг 6.9% 11.3% 1441 г
Хлор, Cl 15.35 мг 2300 мг 0.7% 1.1% 14984 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.9 мкг ~
Бор, B 27.3 мкг ~
Ванадий, V 5.74 мкг ~
Железо, Fe 0.873 мг 18 мг 4.9% 8% 2062 г
Йод, I 0.52 мкг 150 мкг 0.3% 0.5% 28846 г
Кобальт, Co 1.648 мкг 10 мкг 16.5% 27.1% 607 г
Литий, Li 0.344 мкг ~
Марганец, Mn 0.1639 мг 2 мг 8.2% 13.5% 1220 г
Медь, Cu 80.12 мкг 1000 мкг 8% 13.1% 1248 г
Молибден, Mo 1.224 мкг 70 мкг 1.7% 2.8% 5719 г
Никель, Ni 0.849 мкг ~
Рубидий, Rb 32.3 мкг ~
Селен, Se 2.438 мкг 55 мкг 4.4% 7.2% 2256 г
Стронций, Sr 2.74 мкг ~
Фтор, F 33.92 мкг 4000 мкг 0.8% 1.3% 11792 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 1.5% 10638 г
Цинк, Zn 0.7473 мг 12 мг 6.2% 10.2% 1606 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.156 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.182 г ~
Валин 0.132 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.119 г ~
Лейцин 0.208 г ~
Лизин 0.221 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.105 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.106 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.169 г ~
Аспарагиновая кислота 0.25 г ~
Глицин 0.18 г ~
Глутаминовая кислота 0.43 г ~
Пролин 0.136 г ~
Серин 0.108 г ~
Тирозин 0.083 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 31.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.549 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.402 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.293 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.038 г min 16.8 г 6.2% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.919 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.878 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.804 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
Трансжиры 0.072 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.072 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.072 г ~

Энергетическая ценность Лук-порей тушенный с морковью составляет 60,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».