| Фасоль, кидни (обыкновенная овощная фасоль), красная, все виды, зрелые семена, вареная, без соли | 100 г |
| Картофель отварной по 1-206 | 140 г |
| Квашеная капуста | 100 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Томатная паста. Консервы | 20 г |
| Лук репчатый | 70 г |
| Вода | 2000 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 20.4 ккал | 1684 ккал | 1.2% | 5.9% | 8255 г |
| Белки | 0.6 г | 76 г | 0.8% | 3.9% | 12667 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 7.8% | 6222 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 5.4% | 8760 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 17.2% | 2857 г |
| Вода | 95.2 г | 2273 г | 4.2% | 20.6% | 2388 г |
| Органические кислоты | 3.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27.3 мкг | 900 мкг | 3% | 14.7% | 3297 г |
| Ретинол | 0.024 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 1.5% | 31250 г |
| бета Криптоксантин | 0.059 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.007 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.25 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.016 мг | 1.5 мг | 1.1% | 5.4% | 9375 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.01 мг | 1.8 мг | 0.6% | 2.9% | 18000 г |
| Витамин В4, холин | 1.26 мг | 500 мг | 0.3% | 1.5% | 39683 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 2.5% | 18519 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.019 мг | 2 мг | 1% | 4.9% | 10526 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.272 мкг | 400 мкг | 1.6% | 7.8% | 6378 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.14 мг | 90 мг | 3.5% | 17.2% | 2866 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.388 мг | 15 мг | 2.6% | 12.7% | 3866 г |
| гамма Токоферол | 0.043 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.066 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.5% | 75758 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.1867 мг | 20 мг | 0.9% | 4.4% | 10712 г |
| Ниацин | 0.112 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.015 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 70.53 мг | 2500 мг | 2.8% | 13.7% | 3545 г |
| Кальций, Ca | 10.36 мг | 1000 мг | 1% | 4.9% | 9653 г |
| Магний, Mg | 5.6 мг | 400 мг | 1.4% | 6.9% | 7143 г |
| Натрий, Na | 38.89 мг | 1300 мг | 3% | 14.7% | 3343 г |
| Сера, S | 4.64 мг | 1000 мг | 0.5% | 2.5% | 21552 г |
| Фосфор, P | 12.5 мг | 800 мг | 1.6% | 7.8% | 6400 г |
| Хлор, Cl | 103.17 мг | 2300 мг | 4.5% | 22.1% | 2229 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 31.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.26 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.284 мг | 18 мг | 1.6% | 7.8% | 6338 г |
| Йод, I | 0.28 мкг | 150 мкг | 0.2% | 1% | 53571 г |
| Кобальт, Co | 0.48 мкг | 10 мкг | 4.8% | 23.5% | 2083 г |
| Литий, Li | 0.016 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0473 мг | 2 мг | 2.4% | 11.8% | 4228 г |
| Медь, Cu | 20.83 мкг | 1000 мкг | 2.1% | 10.3% | 4801 г |
| Молибден, Mo | 0.826 мкг | 70 мкг | 1.2% | 5.9% | 8475 г |
| Никель, Ni | 0.659 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.051 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.5% | 107843 г |
| Фтор, F | 82.82 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 10.3% | 4830 г |
| Хром, Cr | 0.24 мкг | 50 мкг | 0.5% | 2.5% | 20833 г |
| Цинк, Zn | 0.0944 мг | 12 мг | 0.8% | 3.9% | 12712 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.868 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.008 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.024 г | ~ | |||
| Валин | 0.021 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.018 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лизин | 0.026 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.014 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.019 г | ~ | |||
| Аланин | 0.018 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.046 г | ~ | |||
| Глицин | 0.015 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.063 г | ~ | |||
| Пролин | 0.021 г | ~ | |||
| Серин | 0.023 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.112 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.628 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.055 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.034 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.198 г | min 16.8 г | 1.2% | 5.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.197 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.501 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.5% | 22.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.493 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ из квашенной капусты ВЕГАН составляет 20,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».