Мой здоровый рацион

Рецепт отбивнуха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты отбивнуха

Свинина мясная (Жарка порционным куском) 300 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 45 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "отбивнуха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 304.9 ккал 1684 ккал 18.1% 5.9% 552 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 8.1% 404 г
Жиры 23 г 56 г 41.1% 13.5% 243 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 0.9% 3911 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 54.5 г 2273 г 2.4% 0.8% 4171 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.1 мкг 900 мкг 5.3% 1.7% 1871 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.491 мг 1.5 мг 32.7% 10.7% 305 г
Витамин В2, рибофлавин 0.233 мг 1.8 мг 12.9% 4.2% 773 г
Витамин В4, холин 143.35 мг 500 мг 28.7% 9.4% 349 г
Витамин В5, пантотеновая 0.846 мг 5 мг 16.9% 5.5% 591 г
Витамин В6, пиридоксин 0.447 мг 2 мг 22.4% 7.3% 447 г
Витамин В9, фолаты 8.588 мкг 400 мкг 2.1% 0.7% 4658 г
Витамин В12, кобаламин 0.096 мкг 3 мкг 3.2% 1% 3125 г
Витамин D, кальциферол 0.407 мкг 10 мкг 4.1% 1.3% 2457 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.728 мг 15 мг 4.9% 1.6% 2060 г
Витамин Н, биотин 3.905 мкг 50 мкг 7.8% 2.6% 1280 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.0593 мг 20 мг 40.3% 13.2% 248 г
Ниацин 2.882 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.33 мг 2500 мг 10.6% 3.5% 946 г
Кальций, Ca 19.24 мг 1000 мг 1.9% 0.6% 5198 г
Кремний, Si 0.329 мг 30 мг 1.1% 0.4% 9119 г
Магний, Mg 27.49 мг 400 мг 6.9% 2.3% 1455 г
Натрий, Na 73.03 мг 1300 мг 5.6% 1.8% 1780 г
Сера, S 38.35 мг 1000 мг 3.8% 1.2% 2608 г
Фосфор, P 206.4 мг 800 мг 25.8% 8.5% 388 г
Хлор, Cl 30.53 мг 2300 мг 1.3% 0.4% 7534 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.4 мкг ~
Бор, B 3 мкг ~
Ванадий, V 7.41 мкг ~
Железо, Fe 2.49 мг 18 мг 13.8% 4.5% 723 г
Йод, I 3.83 мкг 150 мкг 2.6% 0.9% 3916 г
Кобальт, Co 1.984 мкг 10 мкг 19.8% 6.5% 504 г
Марганец, Mn 0.0523 мг 2 мг 2.6% 0.9% 3824 г
Медь, Cu 23.6 мкг 1000 мкг 2.4% 0.8% 4237 г
Молибден, Mo 2.14 мкг 70 мкг 3.1% 1% 3271 г
Никель, Ni 0.181 мкг ~
Олово, Sn 93.02 мкг ~
Селен, Se 6.364 мкг 55 мкг 11.6% 3.8% 864 г
Титан, Ti 0.91 мкг ~
Фтор, F 12 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 0.6% 5435 г
Цинк, Zn 0.2632 мг 12 мг 2.2% 0.7% 4559 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.365 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.233 г ~
Валин 1.167 г ~
Гистидин* 0.767 г ~
Изолейцин 0.988 г ~
Лейцин 1.521 г ~
Лизин 1.698 г ~
Метионин 0.498 г ~
Метионин + Цистеин 0.788 г ~
Треонин 0.915 г ~
Триптофан 0.272 г ~
Фенилаланин 0.836 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.567 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.082 г ~
Аспарагиновая кислота 1.857 г ~
Гидроксипролин 0.21 г ~
Глицин 0.942 г ~
Глутаминовая кислота 3.069 г ~
Пролин 0.877 г ~
Серин 0.925 г ~
Тирозин 0.731 г ~
Цистеин 0.276 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 10.9%
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 30.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 191.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 15.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.538 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.441 г ~
17:0 Маргариновая 0.141 г ~
18:0 Стеариновая 4.953 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 19.908 г min 16.8 г 118.5% 38.9%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.443 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.72 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.727 г от 11.2 до 20.6 г 42.2% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.253 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.283 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.191 г ~

Энергетическая ценность отбивнуха составляет 304,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».