| Капуста белокочанная | 1600 г |
| Морковь | 80 г |
| Соль поваренная пищевая | 14 г |
| Лавровый лист | 0.1 г |
| Перец черный горошек | 1 г |
| Вода | 1000 г |
Воду вскипятить с солью( это 2 стол. ложки без горки), сахаром( это 1 стол.ложка без горки) и остудить. Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на тёрке- перемешать. Положить в 3-х л банку на дно лавровый лист и перец горошком, сверху плотно уложить капусту, аккуратно утрамбовать, приминая кулаком(если рука проходит в горлышко) или деревянной толкушкой- до плечиков банки. Всё залить остывшей водой, поставить в глубокую тарелку, неплотно накрыв капроновой крышкой или марлей, и оставит при комнатной температуре на три дня. На третий день несколько раз в день протыкать капусту палочкой до ...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 17.8 ккал | 1684 ккал | 1.1% | 6.2% | 9461 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 7.9% | 6909 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 1.1% | 56000 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 7.9% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 36.5% | 1538 г |
| Вода | 93.4 г | 2273 г | 4.1% | 23% | 2434 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 61.2 мкг | 900 мкг | 6.8% | 38.2% | 1471 г |
| бета Каротин | 0.392 мг | 5 мг | 7.8% | 43.8% | 1276 г |
| бета Криптоксантин | 0.018 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.002 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.076 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 7.3% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.044 мг | 1.8 мг | 2.4% | 13.5% | 4091 г |
| Витамин В4, холин | 6.62 мг | 500 мг | 1.3% | 7.3% | 7553 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 1.1% | 62500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.063 мг | 2 мг | 3.2% | 18% | 3175 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.339 мкг | 400 мкг | 3.3% | 18.5% | 2999 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 35.78 мг | 90 мг | 39.8% | 223.6% | 252 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.072 мг | 15 мг | 0.5% | 2.8% | 20833 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.018 мкг | 50 мкг | 277778 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 45.6 мкг | 120 мкг | 38% | 213.5% | 263 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5675 мг | 20 мг | 2.8% | 15.7% | 3524 г |
| Ниацин | 0.445 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.003 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 184.58 мг | 2500 мг | 7.4% | 41.6% | 1354 г |
| Кальций, Ca | 33.07 мг | 1000 мг | 3.3% | 18.5% | 3024 г |
| Кремний, Si | 32.208 мг | 30 мг | 107.4% | 603.4% | 93 г |
| Магний, Mg | 11.19 мг | 400 мг | 2.8% | 15.7% | 3575 г |
| Натрий, Na | 209.78 мг | 1300 мг | 16.1% | 90.4% | 620 г |
| Сера, S | 23.45 мг | 1000 мг | 2.3% | 12.9% | 4264 г |
| Фосфор, P | 20.5 мг | 800 мг | 2.6% | 14.6% | 3902 г |
| Хлор, Cl | 334.43 мг | 2300 мг | 14.5% | 81.5% | 688 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 348 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 124.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.405 мг | 18 мг | 2.3% | 12.9% | 4444 г |
| Йод, I | 1.93 мкг | 150 мкг | 1.3% | 7.3% | 7772 г |
| Кобальт, Co | 1.918 мкг | 10 мкг | 19.2% | 107.9% | 521 г |
| Литий, Li | 0.178 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1112 мг | 2 мг | 5.6% | 31.5% | 1799 г |
| Медь, Cu | 48.97 мкг | 1000 мкг | 4.9% | 27.5% | 2042 г |
| Молибден, Mo | 7.696 мкг | 70 мкг | 11% | 61.8% | 910 г |
| Никель, Ni | 9.083 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.183 мкг | 55 мкг | 0.3% | 1.7% | 30055 г |
| Стронций, Sr | 0.26 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 44.7 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 6.2% | 8949 г |
| Хром, Cr | 3.06 мкг | 50 мкг | 6.1% | 34.3% | 1634 г |
| Цинк, Zn | 0.2531 мг | 12 мг | 2.1% | 11.8% | 4741 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.065 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.227 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.052 г | ~ | |||
| Валин | 0.036 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.039 г | ~ | |||
| Лизин | 0.037 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.028 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.067 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.532 г | ~ | |||
| Аланин | 0.044 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.106 г | ~ | |||
| Глицин | 0.029 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.17 г | ~ | |||
| Пролин | 0.036 г | ~ | |||
| Серин | 0.036 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.03 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 62.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.034 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.187 мг | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | от 11.2 до 20.6 г |
Энергетическая ценность Капуста квашеннаяМОЯ составляет 17,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».