Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны гриль на масле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны гриль на масле

Баклажаны (Жарка) 500 г
Масло подсолнечное 15 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

2-3 средних баклажана, презанные овальчиками толщиной ~1см, обжарить с двух сторн на трех сковордках с добавлением по 5г масла в каждую. Слегка присаливать с каждой стороны.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны гриль на масле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.4 ккал 1684 ккал 3.3% 6% 3040 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 3.2% 5429 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 12.3% 1474 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 3.2% 5615 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 27.1% 667 г
Вода 84.1 г 2273 г 3.7% 6.7% 2703 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.1 мкг 900 мкг 0.3% 0.5% 29032 г
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.7% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 4.2% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 5.6% 3273 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 16.8% 1081 г
Витамин В9, фолаты 22.783 мкг 400 мкг 5.7% 10.3% 1756 г
Витамин C, аскорбиновая 3.39 мг 90 мг 3.8% 6.9% 2655 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.749 мг 15 мг 11.7% 21.1% 858 г
Витамин РР, НЭ 0.9852 мг 20 мг 4.9% 8.8% 2030 г
Ниацин 0.628 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.62 мг 2500 мг 9.4% 17% 1066 г
Кальций, Ca 20.22 мг 1000 мг 2% 3.6% 4946 г
Магний, Mg 9.19 мг 400 мг 2.3% 4.2% 4353 г
Натрий, Na 577.98 мг 1300 мг 44.5% 80.3% 225 г
Сера, S 21.13 мг 1000 мг 2.1% 3.8% 4733 г
Фосфор, P 34.7 мг 800 мг 4.3% 7.8% 2305 г
Хлор, Cl 940 мг 2300 мг 40.9% 73.8% 245 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1003.7 мкг ~
Бор, B 123.2 мкг ~
Железо, Fe 0.437 мг 18 мг 2.4% 4.3% 4119 г
Йод, I 2.46 мкг 150 мкг 1.6% 2.9% 6098 г
Кобальт, Co 1.453 мкг 10 мкг 14.5% 26.2% 688 г
Марганец, Mn 0.2623 мг 2 мг 13.1% 23.6% 762 г
Медь, Cu 176.42 мкг 1000 мкг 17.6% 31.8% 567 г
Молибден, Mo 13.941 мкг 70 мкг 19.9% 35.9% 502 г
Фтор, F 17.24 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 23202 г
Цинк, Zn 0.366 мг 12 мг 3.1% 5.6% 3279 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.998 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.7 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.447 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.087 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.075 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.069 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.136 г ~
Заменимые аминокислоты 0.925 г ~
Аланин 0.086 г ~
Аспарагиновая кислота 0.214 г ~
Глицин 0.064 г ~
Глутаминовая кислота 0.24 г ~
Пролин 0.073 г ~
Серин 0.064 г ~
Тирозин 0.067 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.389 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.229 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.879 г min 16.8 г 5.2% 9.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.876 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.209 г от 11.2 до 20.6 г 19.7% 35.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.209 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны гриль на масле составляет 55,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов